Bizcocho de Castañas Otoñal Receta Casera y Esponjosa

Instrucciones:

1. Hacer un corte en forma de cruz en cada castaña. Hervir las castañas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Pelar las castañas cuidadosamente.
2. En un procesador de alimentos o con un tenedor, triturar las castañas hasta obtener una pasta.
3. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar el molde para bizcocho (o forrar con papel de hornear).
4. En un bol, mezclar la maicena, el azúcar, la levadura y la sal.
5. En otro bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente con los huevos hasta obtener una mezcla cremosa.
6. Agregar la pasta de castañas a la mezcla de huevos y mantequilla. Añadir la leche poco a poco, alternando con los ingredientes secos, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
7. Verter la masa en el molde preparado.
8. Hornear durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Decorar con castañas enteras o troceadas (opcional).