Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo para todo uso
  • 10 gramos de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 200 gramos de azúcar blanca granulada
  • 3 huevos grandes
  • 120 ml de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
  • 120 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Mantequilla sin sal, cantidad necesaria (para engrasar)
  • Harina de trigo, cantidad necesaria (para engrasar)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde.
  2. Tamizar la harina, la levadura y la sal en un bol. Reservar.
  3. En otro bol, batir el azúcar y los huevos hasta que estén pálidos y esponjosos (unos 3-5 minutos).
  4. Incorporar el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Batir hasta combinar.
  5. Añadir los ingredientes secos y la leche alternativamente al bol de los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir a baja velocidad hasta que estén combinados. No sobrebatir.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  7. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El bizcocho debe estar dorado.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.