Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo todo uso (2 1/2 tazas)
  • 150 ml de agua tibia (2/3 taza)
  • 30 g de azúcar blanca (2 cucharadas)
  • 7 g de levadura seca activa (1 sobre o 2 1/4 cucharaditas)
  • 15 ml de aceite vegetal (1 cucharada)
  • 3 g de sal (1/2 cucharadita)
  • 1 g de bicarbonato de sodio (1/4 cucharadita)
  • Papel de hornear (cantidad necesaria, cortado en cuadrados)
  • Agua (cantidad necesaria para el vaporizador)

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. En un bol grande, combinar la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. Agregar la mezcla de levadura y el aceite a los ingredientes secos. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora de pie.
  4. Formar una bola con la masa, colocarla en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  5. Desgasificar la masa y dividirla en 8 porciones iguales.
  6. Formar cada porción en un óvalo. Pintar con un poco de aceite vegetal y doblar por la mitad, poniendo papel vegetal debajo de cada bao para que no se peguen.
  7. Colocar los baos sobre cuadrados de papel de hornear, cubrir con un paño húmedo y dejar levar durante 30 minutos.
  8. Colocar los baos en la vaporera. Cocinar al vapor durante 12-15 minutos.
  9. Servir los baos calientes con tu relleno favorito. Receta de baos caseros (pan al vapor para sandwich).