Ingredientes:

  • 400g de arroz jazmín de grano largo
  • 600ml de agua filtrada
  • ½ cucharadita de sal marina fina

Instrucciones:

  1. Coloca los 400g de arroz en un tamiz. Enjuaga con agua fría, moviendo los granos suavemente hasta que el agua salga totalmente cristalina.
  2. Vierte los 600ml de agua filtrada y la sal marina en la olla. Lleva a ebullición a fuego alto. Añade el arroz al agua hirviendo. Remueve una sola vez con una espátula para distribuir los granos uniformemente. Tapa la olla inmediatamente y reduce el fuego al mínimo absoluto.
  3. Cocina a fuego muy bajo durante 15 minutos exactos sin levantar la tapa para mantener el vapor.
  4. Retira del fuego y deja reposar la olla tapada durante 10 minutos adicionales para que la humedad se distribuya uniformemente. Finalmente, esponje los granos con un tenedor.