Ingredientes:

  • 1 taza (200g) de arroz basmati de buena calidad
  • 2 tazas (475 ml) de agua filtrada
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 2 vainas de cardamomo (opcional)
  • 1 trocito pequeño de canela en rama (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz basmati bajo el agua fría corriente hasta que el agua salga clara.
  2. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Añade el arroz lavado (y las especias, si las usas) y sofríe durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
  3. Vierte el agua y la sal en la olla. Remueve suavemente para combinar.
  4. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla inmediatamente y cocina durante 15 minutos.
  5. Apaga el fuego y deja reposar el arroz, con la tapa puesta, durante 5 minutos más.
  6. Con un tenedor, ahueca suavemente el arroz para separar los granos. ¡Listo para servir!