Ingredientes:

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla blanca
  • 40 g de pimiento rojo
  • 40 g de pimiento verde
  • 20 g de ajo
  • 60 g de zanahoria
  • 50 g de tomate triturado natural
  • 600 g de contramuslos de pollo troceados
  • 300 g de arroz redondo
  • 800 ml de caldo de pollo casero
  • 1 cucharadita de azafrán en hebras
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Introducir la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo y la zanahoria en el vaso. Programar 5 segundos a velocidad 7. Bajar los restos de las paredes con la espátula, añadir el aceite de oliva y programar 7 minutos / 120°C / Giro Inverso / Velocidad Cuchara.
  2. Añadir los trozos de pollo al vaso y programar 5 minutos / 120°C / Giro Inverso / Velocidad Cuchara. Incorporar el tomate triturado y programar 3 minutos / 120°C / Giro Inverso / Velocidad Cuchara hasta que el tomate haya reducido.
  3. Verter el arroz redondo en el vaso y programar 3 minutos / 120°C / Giro Inverso / Velocidad Cuchara para nacarar el grano.
  4. Añadir el caldo de pollo caliente, el azafrán, la sal y la pimienta. Programar entre 12 y 15 minutos / 100°C / Giro Inverso / Velocidad Cuchara hasta que el grano esté tierno.
  5. Dejar reposar el arroz dentro del vaso cerrado durante 5 minutos antes de servir.