Arepas Caseras: ¡La Receta de la Abuela!

Instrucciones:

1. Combine la harina de maíz y la sal en un tazón grande. Agregue gradualmente agua tibia, mezclando con las manos hasta que se forme una masa suave y flexible. Agregue la mantequilla derretida (si la usa) y amase suavemente por unos segundos.
2. Cubra la masa con un paño húmedo o papel plástico y déjela reposar durante 5 minutos. Esto permite que la harina de maíz absorba bien el agua.
3. Divida la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola y luego aplánela en un disco de aproximadamente 1.25 cm (½ pulgada) de grosor. Usa tus manos o una prensa para tortillas si tienes una.
4. Precaliente una plancha o sartén a fuego medio. Engrase ligeramente con aceite. Cocine las arepas durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Si las fríe, caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Fría las arepas durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Escurra sobre papel toalla. Si las hornea, precaliente el horno a 175°C (350°F). Coloque las arepas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Si lo desea, abra las arepas como un pan pita y rellene con sus ingredientes favoritos. ¡A mí me gustan con queso y aguacate, una delicia!