Ingredientes:

  • 2 láminas de masa de hojaldre rectangular refrigerada (aproximadamente 250g cada una)
  • 200g de espinacas frescas o congeladas, bien escurridas
  • 150g de queso ricotta
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 huevo mediano
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharada de leche
  • Semillas de sésamo, amapola o hierbas provenzales para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara el relleno: En un bol, mezcla las espinacas (previamente cocidas y bien escurridas), la ricotta, el parmesano, el ajo picado, el huevo, sal y pimienta. Reserva.
  2. Monta el árbol: Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada (o papel de hornear).
  3. Extiende el relleno: Distribuye uniformemente el relleno sobre la masa de hojaldre, dejando un borde libre de aproximadamente 1 cm alrededor.
  4. Cubre con la segunda capa: Cubre con la segunda lámina de hojaldre. Sella bien los bordes.
  5. Da forma al árbol: Corta el hojaldre con forma de árbol de Navidad. Empieza por un gran triángulo. Los recortes se pueden usar para decorar.
  6. Crea las ramas: Haz cortes horizontales a ambos lados del árbol, desde el centro hasta los bordes, creando las ramas.
  7. Gira las ramas: Gira cada rama sobre sí misma una o dos veces, creando un efecto espiral.
  8. Pinta con huevo y decora: Bate el huevo con la leche y pinta toda la superficie del árbol. Espolvorea con semillas de sésamo, amapola o hierbas provenzales.
  9. Hornea: Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.