Ingredientes:

  • 150 g de queso crema bajo en grasa
  • 50 g de queso de cabra suave
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 1 g de ajo en polvo
  • 12 lonchas de jamón serrano extra fino
  • 10 g de cebollino fresco picado

Instrucciones:

  1. Mezcla el queso crema con el queso de cabra en un bol. Mezcla hasta que no veas vetas de color diferente. Nota: Usa una espátula para no introducir demasiado aire.
  2. Agrega el zumo de limón, la pimienta y el ajo en polvo. Bate suavemente hasta que la crema sea homogénea.
  3. Extiende una loncha de jamón serrano sobre la tabla.
  4. Coloca una cucharada de crema en un extremo. Extiende una capa de 5 mm de grosor. Nota: No llegues al borde final para que el relleno no escape.
  5. Enrolla la loncha firmemente. Presiona ligeramente para eliminar el aire.
  6. Repite la operación con las 11 lonchas restantes.
  7. Envuelve los rollos en film transparente. Refrigera durante 40 minutos hasta que el tacto sea firme.
  8. Corta cada rollo en tres porciones iguales. Haz cortes decididos y rápidos.
  9. Esparce el cebollino picado por encima justo antes de servir.