Ingredientes:

  • 150 g de queso crema ligero
  • 10 g de cebollino fresco
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 5 ml de zumo de limón
  • 12 lonchas de jamón serrano
  • 1 g de pimentón de la Vera

Instrucciones:

  1. En un bol, integrar el queso crema con el cebollino, la pimienta y el zumo de limón hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Extender las lonchas de jamón serrano sobre una tabla, solapándolas ligeramente para crear una superficie uniforme.
  3. Distribuir una capa fina de la mezcla de queso sobre cada loncha, dejando un margen de 5 mm en los bordes.
  4. Enrollar el jamón con firmeza para formar cilindros compactos, eliminando bolsas de aire.
  5. Envolver los rollitos en papel vegetal o film transparente y refrigerar durante 35 minutos hasta que estén firmes.
  6. Retirar el envoltorio y cortar cada cilindro en 3 o 4 rodajas transversales utilizando un corte rápido y decidido.