Ingredientes:

  • 500 g de alitas de pollo
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 3 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Limpia las alitas y sécalas muy bien con papel absorbente. Nota: Si quedan gotas de agua, la piel quedará blanda.
  2. Pon las piezas en el bol y añade el aceite, la sal, la pimienta, el ajo y el pimentón.
  3. Mezcla todo con las manos hasta que cada trozo de Alitas de pollo esté bien cubierto por las especias.
  4. Precalienta la freidora a 180 °C durante 4 minutos.
  5. Coloca las piezas en la cesta. Deja espacio entre ellas para que el aire pase; si las amontonas, no crujirán.
  6. Programa la cocción a 180 °C por 15 minutos.
  7. Al llegar al minuto 7 u 8, abre la cesta y agita con fuerza o voltea las piezas con pinzas. Nota: Esto asegura que no haya zonas pálidas.
  8. Sube la temperatura a 200 °C y cocina 5 minutos más.
  9. Retira las piezas cuando veas la piel burbujeante y de color caoba.