Ingredientes:

  • 2 libras (900g) de alitas de pollo, separadas en alitas y muslitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (15 ml)
  • 1 cucharada (15 ml) de chile en polvo
  • 1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
  • 1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimentón ahumado (paprika)
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de comino molido
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida
  • 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón o vinagre blanco

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino.
  2. Seca las alitas de pollo con papel de cocina.
  3. En un bowl grande, combina todos los ingredientes del adobo.
  4. Añade las alitas al bowl con el adobo y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  5. Coloca las alitas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
  6. Hornea durante 20 minutos. Voltea las alitas y hornea por 20 minutos más, o hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
  7. Retira del horno y sirve inmediatamente.