Ingredientes:

  • 2 libras (900 gramos) de alitas de pollo, puntas retiradas
  • 1 cucharadita (5 gramos) de sal
  • ½ cucharadita (2.5 gramos) de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita (5 gramos) de ajo en polvo
  • ½ cucharadita (2.5 gramos) de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita (5 gramos) de pimentón ahumado (paprika ahumada)
  • 1 taza (240 ml) de salsa cátsup
  • ¼ taza (60 ml) de vinagre de manzana
  • ¼ taza (60 ml) de salsa inglesa (Worcestershire)
  • 2 cucharadas (30 ml) de miel de abeja (o jarabe de maple)
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena
  • 1 cucharada (15 ml) de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita (5 ml) de salsa picante (tipo Tabasco, opcional)
  • 1 cucharadita (5 ml) de humo líquido (opcional)
  • ½ cucharadita (2.5 gramos) de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita (1.25 gramos) de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Seca las alitas con papel de cocina. En un tazón, mezcla las alitas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.
  2. En un tazón mediano, combina todos los ingredientes de la salsa BBQ. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  3. Vierte la mitad de la salsa BBQ sobre las alitas y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas. Refrigera por al menos 30 minutos.
  4. Precalienta el horno a 190°C.
  5. Coloca las alitas en una bandeja para hornear. Hornea durante 45-55 minutos, volteando las alitas a la mitad del tiempo.
  6. Durante los últimos 10-15 minutos, pincela las alitas con el resto de la salsa BBQ cada 5 minutos.
  7. Retira las alitas del horno y sírvelas calientes.