Alfajores Peruanos Sin Maicena Receta Fácil Sabor de Abuela

Instrucciones:

1. En un tazón grande, batir la mantequilla suavizada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
2. Agregar los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla y el pisco (o leche).
3. En un tazón aparte, batir la harina, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. ¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado!
5. Dividir la masa por la mitad, aplanar cada mitad en un disco, envolver firmemente en papel film y refrigerar por al menos 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 175°C. En una superficie ligeramente enharinada, extender un disco de masa hasta un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Usar un cortador de galletas redondo para cortar las galletas. Repetir con la masa restante.
7. Colocar las galletas en las bandejas para hornear preparadas y hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes.
8. Dejar enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante unos minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
9. Untar una cantidad generosa de manjar blanco en el lado plano de una galleta, luego cubrir con otra galleta para crear un sándwich.
10. Espolvorear los alfajores ensamblados generosamente con azúcar glas.