Ingredientes:

  • tazas de sandía madura (sin semillas), picada
  • tazas de agua fría (ajustar al gusto)
  • /4 taza a 1/3 taza de azúcar granulada (ajustar)
  • cucharadas de jugo de limón fresco
  • a 10 hojas de menta fresca (opcional)
  • Hielo suficiente para servir

Instrucciones:

  1. Pelar la sandía, retirar semillas (si existen) y cortar en cubos. Medir las 6 tazas requeridas.
  2. Colocar los cubos de sandía, 2 tazas de agua fría y el azúcar en la licuadora.
  3. Licuar a potencia máxima hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos grandes.
  4. Pasar toda la mezcla líquida por un colador de malla fina, presionando suavemente la pulpa sobrante para extraer todo el jugo. Desechar la fibra restante.
  5. Devolver el jugo colado a la licuadora (o jarra). Añadir el jugo de limón fresco y el agua restante. Mezclar bien.
  6. Probar la dulzura y acidez. Añadir más azúcar (previamente disuelta) o agua según la consistencia y el dulzor deseado.
  7. Refrigerar la mezcla por al menos 30 minutos para asegurar que esté bien fría antes de servir.
  8. Servir en vasos altos llenos de hielo. Decorar cada vaso con una rodaja fina de sandía y una hoja de menta fresca.