Pollo Al Chilindrón: Un Clásico Aragonés

¡madre mía! ¿a quién no le gusta un buen guiso que te calienta el alma? hoy nos vamos a meter en la cocina para preparar un clásico que huele a hogar: pollo al chilindron .

Si eres de los que disfrutan con los platos de cuchara y las recetas de la abuela, ¡esta es para ti! el sabor te transportará directamente a aragón, te lo aseguro.

Un Viaje al Corazón de Aragón: Pollo al Chilindrón

Este plato, como ya te imaginas, tiene raíces aragonesas. el pollo al chilindrón aragonés es mucho más que una receta; es una tradición que se pasa de generación en generación.

Este guiso de pollo tradicional es perfecto para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida.

No te asustes, la dificultad es media y el tiempo de preparación total es de 1 hora y 15 minutos (más el marinado si te animas).

Con estas cantidades, te saldrán unas 4 raciones generosas. ¡ideal para un weekend dinner en familia!

¿Por qué te va a encantar este pollo al chilindrón?

Una de las cosas buenas de este plato, además de lo rico que está, es que el pollo es una fuente de proteínas genial.

¡perfecto para recargar energías! además, la combinación de verduras lo convierte en una opción bastante equilibrada. si estás buscando recetas con pimientos y pollo , ¡has llegado al lugar adecuado!

esta receta es especial porque combina la sencillez de los ingredientes con la profundidad del sabor.

¡vamos, que es una joya de la spanish food !

Ahora que te he antojado (seguro que sí), vamos a ver qué necesitamos para preparar este platazo. ¡no te agobies!, si tienes alguna duda, no dudes en find recipes en mi blog, siempre estoy por aquí para echarte una mano.

¡Vale, vamos al lío! Prepárate porque vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesarios para un pollo al chilindrón que te va a hacer llorar de alegría . ¡Palabrita!

Ingredientes Clave: El Alma del Guiso

Aquí te dejo la lista, como si fueras mi mejor amiga. ¡Nada de complicaciones!

Para el Pollito:

• 4 muslos de pollo con contramuslo ( 800g / 1.75 lbs aprox.). ¡Con piel o sin piel, como más te mole!
• Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto, eh!
• Harina de trigo (all-purpose flour): 2 cucharadas / 15g , solo para darle un toquecito.
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas / 60ml . ¡Del bueno, que se note!

Calidad del pollo: Busca un pollo de corral, ¡se nota la diferencia! Y si puedes, pide al carnicero que te lo prepare. ¡Menos curro para ti!

La Magia del Chilindrón:

• 1 cebolla grande ( 200g / 7 oz ), picadita fina.
• 1 pimiento rojo y 1 verde ( 150g / 5.3 oz cada uno), en tiras.
• 2 dientes de ajo, ¡picaditos, eh!
• 100g (3.5 oz) de jamón serrano en tacos. ¡Que no falte el sabor!
• 400g (14 oz) de tomate triturado o rallado. ¡Lo que tengas a mano!
• 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 de pimentón picante (opcional). ¡Si te va la marcha!
• 150ml (5 fl oz) de vino blanco seco. ¡Un Rioja blanco le va de lujo!
• 1 hoja de laurel. ¡Que no se te olvide!
• Unas hebras de azafrán (opcional). ¡Si te sientes MasterChef !
• Perejil fresco picado. ¡Para decorar y darle frescura!
• Sal y pimienta al gusto.

Un Truquito Extra (Opcional):

Si quieres darle un punch al pollo, puedes marinarlo antes con:

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 diente de ajo picado.
• Hierbas provenzales. ¡Al gusto!

El Secreto del Sabor: Especias y Aromáticos

No te cortes con el pimentón. ¡es la clave del chilindrón! el dulce le da color y sabor, y el picante… ¡bueno, eso ya es cosa tuya! si no tienes jamón serrano, puedes usar panceta ahumada.

¡también queda de vicio!

Utensilios Básicos (¡Y Alternativas!):

• Tabla de cortar y cuchillo de chef. ¡Obvio!
• Sartén grande o cazuela con tapa. ¡Imprescindible! Si no tienes cazuela, una olla grande sirve.
• Espátula o cuchara de madera. ¡Para remover con cariño!

¡ya lo tienes todo! ¿ves? ¡más fácil de lo que parece! ahora, a cocinar se ha dicho. ¡y si te sale mal, no te preocupes, que la práctica hace al maestro! ah, ¡y no te olvides de un buen pan para mojar en la salsa! ¡eso sí que es un find recipes de 10!

a mi me encanta hacer este guiso de pollo tradicional los weekend dinner .

¡disfruta! porque una buena receta pollo al chilindrón fácil siempre alegra el día. además, si te gusta este plato, deberías probar el pollo al chilindrón aragonés , es una joya de nuestra gastronomía.

Si te animas a prepararlo, ¡cuéntame qué tal te ha salido! y si tienes algún truco, ¡compártelo! ¡que aquí estamos para aprender todos!

¡dale, vamos a preparar un pollo al chilindrón que te chuparás los dedos! este guiso de pollo tradicional es de esos que te recuerdan a la abuela.

¡un clásico de la cocina aragonesa!

Pollo al Chilindrón: El Secreto de la Abuela

Prepárate para un viaje de sabor con este plato. el pollo al chilindrón aragonés es mucho más que una simple receta pollo al chilindrón fácil .

Es un abrazo calentito en un plato, ideal para un weekend dinner con la familia. ¡te va a encantar! y si no te sale a la primera, ¡no te preocupes! la práctica hace al maestro.

Preparando el Escenario: Tu Mise en Place

Antes de empezar, ¡organización es la clave! pica la cebolla, los pimientos y el ajo. ten a mano el tomate triturado, el jamón en taquitos, y todas las especias.

Esta mise en place te ahorrará tiempo y estrés. ¡confía en mí! además, revisa que tu cazuela esté lista para la acción.

¡ah! y lávate bien las manos antes de empezar, ¡que la higiene es primordial!

Paso a Paso: ¡A Cocinar!

Aquí te dejo la receta simplificada, ¡para que no te pierdas!:

1. Opcional: Marina el pollo con aceite, limón, ajo y hierbas. ¡Déjalo reposar un ratito!
2. Salpimienta el pollo y enhárinalo ligeramente.
3. Dora el pollo en aceite de oliva a fuego medio alto. ¡Que quede doradito por todos lados! Retira y reserva.
4. En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y cocina hasta que estén blandos.
5. Incorpora el jamón y cocina por un minuto. Agrega el tomate, el pimentón dulce y picante (si te atreves), la hoja de laurel y el azafrán (opcional). Cocina a fuego lento durante 10 minutos .
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Regresa el pollo a la cazuela.
7. Baja el fuego, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 40 minutos , o hasta que el pollo esté tierno.
8. Sirve caliente con perejil picado.

Truquitos de Experto

• Un buen jamón serrano hace la diferencia. ¡No escatimes!
• Dora bien el pollo al principio. ¡Sella los jugos y le da más sabor!
• Cocina a fuego lento. ¡La paciencia es una virtud, sobre todo en la cocina!

¿ves? cómo hacer pollo al chilindrón no es tan complicado. anímate a probar estas recetas con pimientos y pollo y verás que triunfas.

Este plato entra en la categoría de spanish dishes y spanish food ... ¡un tesoro! ¡y si te animas a buscar find recipes , verás que hay miles de variantes!

¡claro que sí! ¡vamos a charlar un rato sobre este pollo al chilindrón ! es un plato que me recuerda a casa, a la cocina de mi abuela.

¡qué recuerdos! y por si te lo estás preguntando, sí, es apto para todos los públicos .

Recipe Notes: Consejos y Trucos de la Abuela

Antes de que te pongas manos a la obra, ¡toma nota! Estos consejitos te ayudarán a que tu guiso de pollo tradicional quede de rechupete. ¡Palabra!

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!

¿Cómo presentar este manjar? ¡Fácil!

• Sirve el pollo al chilindrón aragonés en un plato hondo, con una buena porción de salsa. Unas ramitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color.
• ¿Con qué acompañarlo? ¡Aquí tienes ideas! Unas patatas fritas caseras, arroz blanco o, mi favorito, ¡pan de pueblo para mojar en la salsa!
• Para beber, un buen vino tinto joven de la tierra. ¡Maridaje perfecto!

Conservación: ¡Que no se te eche a perder!

¿Te ha sobrado pollo al chilindrón ? ¡No lo tires!

• Refrigeración: Guarda el guiso en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas 3-4 días.
• Congelación: Si quieres conservarlo por más tiempo, congélalo. Recuerda usar un recipiente apto para congelador. ¡Hasta 2 meses!
• Cómo recalentar: En una cazuela a fuego lento o en el microondas. Si está muy espeso, añade un poquito de agua o caldo.

Variaciones: ¡A tu gusto!

¿Quieres darle un toque diferente? ¡Aquí tienes ideas!

• Adaptaciones dietéticas: Para una versión sin gluten, usa harina de maíz para enharinar el pollo. ¡Y listo!
• Intercambios de temporada: En verano, añade pimiento amarillo y calabacín al chilindrón . ¡Le da un toque fresco!

Nutrición Básica: ¡Come rico y sano!

Este plato de pollo es una bomba de sabor y nutrientes.

• Información simplificada: Es rico en proteínas, vitaminas y fibra (gracias a las verduras).
• Beneficios para la salud: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras. ¡Ideal para mantener tus músculos fuertes!

En resumen : ¡anímate a preparar este pollo al chilindrón fácil ! ¡es una receta que te va a encantar! no te compliques la vida y encuentra recetas que te hagan feliz.

Si sigues estos consejos, el éxito está asegurado. ¡a disfrutar de la comida española ! es perfecto para un weekend dinner con la familia o amigos.

¿te atreves a probar estas recetas con pimientos y pollo ? ¡ya me contarás!

Preguntas Frecuentes sobre el Pollo al Chilindrón

¿Qué es exactamente el "pollo al chilindron" y por qué es tan famoso?

El pollo al chilindrón es un guiso tradicional aragonés, ¡un plato de los de "chuparse los dedos"! Su fama se debe a la combinación de pimientos, tomate, jamón serrano y especias, creando un sabor dulce y ligeramente ahumado que recuerda a la cocina de nuestras abuelas.

Es un plato reconfortante, perfecto para esos días que necesitas un abrazo en forma de comida.

¿Puedo hacer pollo al chilindrón si no tengo jamón serrano? ¿Qué alternativas puedo usar?

¡Claro que sí! Si no tienes jamón serrano, puedes usar panceta ahumada o incluso chorizo español para darle ese toque salado y ahumado al guiso. Aunque el sabor será ligeramente diferente, el resultado seguirá siendo delicioso.

Recuerda que el objetivo es disfrutar cocinando, ¡así que no tengas miedo de experimentar con lo que tengas a mano!

¿Qué trucos hay para que el pollo al chilindrón quede más sabroso y con una salsa perfecta?

Para un pollo al chilindrón de campeonato, dora bien el pollo antes de añadirlo al sofrito, esto sellará los jugos y le dará más sabor. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y desarrollen completamente.

Además, no escatimes en un buen aceite de oliva virgen extra y asegúrate de usar ingredientes de calidad, ¡notarás la diferencia!

¿Cómo puedo conservar el pollo al chilindrón que me sobra? ¿Aguanta bien para comer al día siguiente?

¡Absolutamente! El pollo al chilindrón está incluso más rico al día siguiente, ¡como muchos guisos! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y te aguantará perfectamente durante 2-3 días.

Al recalentarlo, añade un poquito de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado. ¡Verás que el sabor se ha intensificado!

¿Puedo hacer una versión vegetariana del pollo al chilindrón? ¿Qué ingredientes debería usar en lugar del pollo?

Por supuesto que sí! Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por champiñones y calabacín cortados en trozos del mismo tamaño. Los champiñones aportan un sabor terroso y el calabacín añade jugosidad al plato.

También podrías añadir garbanzos cocidos para darle un toque más sustancioso. ¡Anímate a probarlo, te sorprenderá lo rico que está!

¿Es muy calórico el pollo al chilindrón? ¿Cómo puedo hacerlo más ligero sin perder sabor?

El pollo al chilindrón tiene sus calorías, ¡pero se puede aligerar sin sacrificar el sabor! Puedes quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo y usar menos aceite de oliva.

Otra opción es utilizar tomate natural rallado en lugar de tomate frito, que suele tener más grasas añadidas. ¡Y no te preocupes por el sabor, las especias y los pimientos harán su magia!