Pipián Verde Sunkissed Mole De Pepita Con Toque Solar

¡Prepárate para un festín de sabor con mi Pipián Verde Sunkissed!

¿Alguna vez has probado un platillo que te transporta directamente a México? Hoy te traigo una receta que te va a encantar.

Vamos a preparar un Pipián Verde (Pumpkin Seed Green) con un toque especial. ¡Prepárate para un sabor que te hará decir "¡Ay, caramba!"!

Este pipián verde receta fácil es una versión soleada del clásico mole. Inspirado en los pipianes poblanos y oaxaqueños, lo he adaptado para resaltar los sabores y las texturas.

¿Te imaginas el sabor de las pepitas tostadas, hierbas frescas y un toque de limón? ¡Es una maravilla!

¿Qué Onda con este Pipián Verde?

El pipián es una salsa espesa a base de semillas de calabaza. Es parte de la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos.

¡Imagínate! Hoy en día, cada región tiene su propia versión, ¡y esta es la mía! Es un platillo de dificultad media.

La clave está en tostar y moler bien las pepitas. Tardaremos unas 1 hora y 15 minutos en prepararlo. Esta receta rinde para 6-8 porciones.

¡Beneficios a Montones!

Esta salsa de pepita verde no solo es deliciosa, ¡también es nutritiva! Las pepitas son una excelente fuente de grasas saludables y proteína.

¡Perfecto para un almuerzo o cena especial! Además, ¿a quién no le gusta impresionar a sus amigos con una receta mexicana con pepitas diferente?

¿Qué hace especial a este Pipián Verde?

Lo que diferencia a mi Pipián Verde Sunkissed es su frescura y equilibrio. La combinación de hierbas frescas, chiles y un toque de limón le da un brillo único.

Es como un abrazo de la abuela, pero con un toque moderno. ¡Te va a encantar!

¿Listos para Cocinar? ¡Vamos a ver los Ingredientes!

Ahora sí, ¡vamos a ver qué necesitamos para esta delicia! No te preocupes, son ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tianguis. ¡Empecemos con la lista!

¡Los Ingredientes y el Equipo Clave para un Pipián Verde de 10!

¡Hola, mis cocineros estrella! Hoy vamos a desglosar los ingredientes y utensilios que necesitamos para nuestro Pipián Verde "Sunkissed". ¡No te asustes! Es más fácil de lo que parece.

¡Confía en mí! Hacer un buen Pipián verde receta fácil es posible. Y lo mejor es que esta receta mexicana con pepitas es un viaje directo al corazón de México.

¡Prepárense para un abrazo cálido en forma de salsa!

Ingredientes Protagonistas: El Alma del Pipián Verde

Aquí está la lista con las cantidades exactas para que no haya pierde. Recuerda, ¡la calidad importa! Especialmente con las pepitas.

• Para la Base de Semilla de Calabaza:

  • 2 tazas (240g) de semillas de calabaza crudas y peladas (pepitas). Busca pepitas de color verde intenso, ¡son las más frescas! Si huelen rancio, ¡deséchalas!
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal.
  • 1 cebolla blanca mediana, picada en trozos grandes (aprox. 150 g ).
  • 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes.
  • 1/2 taza (120ml) de agua, para remojar (y más si es necesario).
  • 1/4 taza (60 ml) de caldo de pollo, para licuar.

• Para los Elementos "Verde":

  • 1 chile poblano, sin semillas y picado en trozos grandes (aprox. 150 g ). El chile poblano debe ser brillante y firme. ¡Evita los que tengan manchas!
  • 1 chile jalapeño, sin semillas (opcional, para darle un toque picante) y picado en trozos grandes.
  • 1 taza (llena) de hojas de cilantro y tallos tiernos.
  • 1 taza (llena) de hojas de perejil y tallos tiernos.
  • 1/2 taza (llena) de hojas de espinaca.
  • 2 tomatillos, sin cáscara y picados en trozos grandes (aprox. 100g ). Los tomatillos deben estar firmes y secos. ¡Si están pegajosos, no los uses!

• Para el Sabor y el Cuerpo:

  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (preferiblemente orégano mexicano, si lo encuentras).
  • 1/4 cucharadita de clavo molido.
  • 1/4 taza de semillas de sésamo.
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal.
  • 4 tazas (960ml) de caldo de pollo (o caldo de verduras para una opción vegetariana).
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas ).

¡Oh my gosh! No te espantes por la lista. ¡La mayoría son cosas que seguro ya tienes en tu cocina!

¡Toques Mágicos! Combinaciones de Especias y Aromas

La clave de este Mexican Green Mole Sauce está en las especias. El comino, el orégano y el clavo le dan una profundidad increíble.

¡No te los saltes! Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de mejorana. Si no encuentras orégano mexicano, puedes usar el orégano normal, ¡pero el sabor será un poco diferente!

Herramientas Indispensables: ¡Sin Complicaciones!

No necesitas un montón de aparatos sofisticados. Con esto es suficiente:

• Un sartén grande o comal.
• Una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. ¡Esto es esencial para que el mole de pepita vegano quede cremosito!
• Una olla grande o cacerola de fondo grueso.
• Una espátula de goma o cuchara de madera.

Si no tienes una licuadora de alta velocidad, puedes remojar las pepitas por más tiempo. ¡Así se suavizarán y será más fácil licuarlas!

¡Y ahí lo tienes! Con estos ingredientes y herramientas, estás listo para crear un mole verde chicken que dejará a todos chupándose los dedos.

¡A cocinar se ha dicho! Y no olvides que esta Salsa de pepita verde puede ser el condimento secreto de muchos platillos.

¡Bon appétit!

¡Ándale! Vamos a darle un giro soleado a nuestro Pipián Verde . ¡Te va a encantar! Te comparto mis truquitos para que te quede de rechupete.

¡Es como un abrazo de la abuela, pero con onda moderna! Esta receta está inspirada en los pipianes tradicionales (especialmente de Puebla y Oaxaca), pero le añadimos técnicas para potenciar los sabores y texturas, tostando las pepitas , agregando hierbas frescas y un toquecito de limón.

Domina la Técnica: Cómo Cocinar un Pipián Verde Sunkissed de Campeonato

Preparación Ninja: ¡Mise en Place al 100!

Antes de que te emociones y te avientes a la cocina, ¡organízate! Ten a la mano todos los ingredientes medidos y picados.

¡No querrás andar buscando el comino a medio proceso! Pela y pica la cebolla. Mide el caldo. Y acuérdate de tener un buen procesador a la mano.

¿Un tip extra? Tuesta las pepitas con anticipación y déjalas remojando. ¡Esto te ahorrará tiempo y te asegurará una salsa más tersa!

Y, por favor, ¡cuidado con los cuchillos! No queremos accidentes, ¿verdad? ¡Seguridad primero, mi gente!

Paso a Paso: Pipián Verde sin Complicaciones

1. Tuesta las Pepitas: En un sartén a fuego medio, tuesta 2 tazas de pepitas (240g) hasta que estén doraditas y fragantes, unos 5-7 minutos . ¡Ojo! No las quemes, o amargará tu salsa. Guarda unas pocas para adornar.
2. Remoja las Pepitas: Pon las pepitas tostadas en un bowl con 1/2 taza (120ml) de agua. Deja remojar por 15 minutos mínimo . ¡Esto las suavizará para que se licúen mejor!
3. Sofríe la Base: En una olla grande, calienta 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal a fuego medio. Sofríe 1 cebolla blanca picada (150g) hasta que esté transparente. Agrega 4 dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más. ¡Que no se quemen!
4. Licúa la Magia: En una licuadora, combina las pepitas remojadas (con el agua de remojo), la cebolla y el ajo sofritos, 1 chile poblano asado (150g), 1 jalapeño (si quieres picante), 2 tomatillos , 1 taza de cilantro, 1 taza de perejil, 1/2 taza de espinacas, 1 cdita de comino, 1/2 cdita de orégano, 1/4 cdita de clavo, 1/4 taza de ajonjolí y 2 tazas (480ml) de caldo de pollo. ¡Licúa hasta obtener una salsa súper tersa!
5. Cocina el Pipián: Vierte la salsa en la olla. Agrega 2 tazas (480ml) más de caldo . Cocina a fuego bajo por 30-45 minutos , revolviendo ocasionalmente. ¡La salsa debe espesar un poquito!
6. ¡El Toque Final! Agrega el jugo de 1 limón . Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Prueba y ajusta!

Secretitos de Abuela: Tips para un Pipián de 10

• No te pases con el tostado: Las pepitas quemadas arruinan el sabor. ¡Vigílalas como oro!
• Licuadora potente es tu aliada: Si tu licuadora no es tan fuerte, remoja las pepitas por más tiempo y licúa por partes.
• El Pipián Verde es como un lienzo: Ajusta la cantidad de jalapeño, cilantro y limón a tu gusto. ¡Es tu obra de arte!
• Add a pinch of sugar! If your sauce is too bitter, the extra pinch of sugar will help to balance the flavors.
• ¿Se te fue la mano con la sal? ¡No pasa nada! Agrega una pizca de azúcar para equilibrar.

Este Pipián Verde es ideal para acompañar pollo, cerdo o vegetales. ¡También queda delicioso en enchiladas! Y si quieres un giro vegano , ¡usa caldo de verduras! ¡Anímate a probar esta receta mexicana con pepitas ! ¡Te aseguro que vas a triunfar!

Y si te sobra, ¡congélalo! Así tendrás mole verde casero siempre a la mano.

¡A disfrutar de este pipián poblano con un toque moderno! Ahora ya sabes How To Make Pipian Verde ¡Provecho!

¡Qué onda, mi gente! Ya tenemos nuestro Pipián Verde listo, ¡qué emoción! Pero antes de que te lances a darle con ganas, te dejo unos consejitos para que lo disfrutes al máximo.

¡Es como darle el toque final a una obra de arte... comestible! 😋

Notas Maestras para tu Pipián Verde (Pumpkin Seed Green)

Aquí te va mi experiencia, lo que me ha funcionado y algunos trucos que aprendí a trancazos (¡pero valieron la pena!)

¡A Servir se ha Dicho! Ideas para Presentar tu Pipián

• Un plato de revista: Si quieres lucirte, sirve el Pipián Verde sobre una cama de arroz blanco esponjoso. Decora con unas semillitas de ajonjolí tostadas y unas rodajitas de limón. ¡Parecerá de chef!
• Tacos con power: Rellena unos taquitos con pollo deshebrado y báñalos en Pipián Verde . ¡Una explosión de sabor en cada mordisco!
• Compañeros inseparables: Unas tortillas de maíz calientitas, un buen guacamole y una ensalada fresca siempre serán los mejores amigos de este platillo. ¡No fallan! Y si te animas, acompáñalo con una michelada bien fría. ¡Salud!

Guardadito y Rico: Secretos para Conservar tu Pipián

• En el refri: Si te sobró, ¡no te preocupes! Guarda el Pipián Verde en un recipiente hermético en el refri. Te dura hasta 3 días . ¡Así tienes comida deliciosa lista para cuando se te antoje!
• Congelado, ¡por si las dudas! Si hiciste mucho y no te lo vas a acabar pronto, congélalo en porciones individuales. Así, cuando quieras disfrutarlo, sólo sacas lo que necesitas. Dura hasta 2 meses congelado.
• ¡A revivir el sabor! Para recalentarlo, puedes usar el microondas o la estufa a fuego bajo. Si está muy espeso, añade un chorrito de caldo de pollo o agua. ¡Quedará como recién hecho!

Dale tu Toque: Variaciones para Aventureros Culinarios

• Veggie power: Si eres vegetariano, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Y sírvelo sobre vegetales asados como calabaza, champiñones y calabacita. ¡Una delicia! Y atrévete a preparar Mole de pepita vegano .
• Picante al máximo: Si te gusta el picante, añade más chiles jalapeños o serranos. ¡Pero ojo! No te vayas a enchilar de más. 🌶️
• Toque de temporada: En otoño, puedes usar calabaza de castilla asada en lugar de espinacas para darle un sabor más dulce y reconfortante.

¿Qué me Aporta? Datos Nutritivos Simplificados

¡Este Pipián Verde no solo está delicioso, también es nutritivo! Las pepitas (semillas de calabaza) son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, y fibra.

El cilantro, perejil y espinacas le dan un toque de vitaminas y minerales. ¡Es como comer rico y cuidarte al mismo tiempo!

Recuerda que este Pipián Verde , también conocido como Salsa de pepita verde , tiene sus raíces en la cocina tradicional mexicana, ¡y tú puedes adaptarlo a tu gusto! No tengas miedo de experimentar y de ponerle tu propio sazón.

Si quieres aprender How To Make Pipian Verde , ya tienes la base, ahora ¡a volar! ¡Atrévete a crear tu propia versión de esta delicia! Puedes usarlo para preparar un delicioso Mole Verde Chicken , o simplemente disfrutarlo como una Mexican Green Mole Sauce .

Y no olvides buscar inspiración en la Pipián poblano receta para darle un toque regional.

Ya lo sabes, mi amigo, la cocina es un juego, ¡así que diviértete! Y si tienes alguna duda, ¡aquí estoy para ayudarte! ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer el Pipián Verde (Pumpkin Seed Green) con anticipación? ¿Cómo lo guardo?

¡Claro que sí, como hace la abuela! El Pipián Verde se puede preparar con uno o dos días de anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Al recalentarlo, agrega un poquito de caldo si se espesó demasiado.

¡Así los sabores se asientan aún más!

¿Qué hago si el Pipián Verde (Pumpkin Seed Green) me quedó muy amargo?

¡Ay, caray! A veces las pepitas tostadas pueden darle un toque amargo. No te preocupes, ¡hay solución! Agrega una pizca de azúcar o un chorrito de jugo de limón extra para equilibrar los sabores. También puedes agregar un poco más de caldo para diluir el sabor amargo.

¿Qué puedo servir con el Pipián Verde (Pumpkin Seed Green)? ¿Alguna sugerencia para hacerlo un plato completo?

El Pipián Verde es súper versátil, ¡como un buen par de huaraches! Tradicionalmente se sirve con pollo o puerco cocido, pero también queda delicioso con vegetales asados o como salsa para unas enchiladas verdes.

Acompáñalo con arroz blanco y frijoles refritos para una comida completa y ¡para chuparse los dedos!

¿Es posible hacer una versión vegetariana del Pipián Verde?

¡Por supuesto que sí! Para hacer un Pipián Verde vegetariano, simplemente sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Sirve el pipián sobre calabaza, champiñones u otros vegetales asados. ¡Queda espectacular y es una opción deliciosa para todos!

¿Puedo usar otro tipo de chile si no encuentro chile poblano? ¿Afectará mucho el sabor del Pipián Verde (Pumpkin Seed Green)?

Si no encuentras chile poblano, puedes usar chile Anaheim o pimiento morrón verde, aunque el sabor sí será un poco diferente. El poblano le da un sabor característico, ligeramente dulce, al pipián.

Si usas otro chile, es posible que necesites ajustar la cantidad para lograr el nivel de picante deseado. ¡Lo importante es que te quede a tu gusto!

¿Cómo puedo lograr que mi Pipián Verde (Pumpkin Seed Green) tenga una textura más suave?

Para una textura súper suave, asegúrate de tostar las pepitas a fuego bajo y de remojarlas por suficiente tiempo antes de licuarlas. Usa una licuadora de alta potencia y, si es necesario, cuela la salsa después de licuarla para eliminar cualquier grumo.

¡Así te quedará un pipián sedoso y delicioso!