Encanelado Peruano Con Manjar Blanco Casero

Encanelado Peruano con Manjar Blanco: Un Viaje Dulce al Pasado

¿Te acuerdas del lonche en casa de la abuela? Esa sensación cálida y ese sabor inconfundible… Hoy te traigo esa nostalgia en forma de receta: el Encanelado peruano con manjar blanco .

Este postre es un abrazo al alma.

Un Clásico con Historia

El encanelado es un clásico de la repostería peruana. Es un cake enrollado, suave y esponjoso. Se rellena con un delicioso manjar blanco , también conocido como dulce de leche Perú .

¡Un manjar de dioses! Esta receta encanelado casero es fácil y perfecta para compartir.

¿Por Qué Preparar Este Encanelado?

Más allá del sabor, este postre peruano fácil te conecta con tus raíces. Es ideal para el lonche , una tarde de lluvia o una celebración especial.

Además, el manjar blanco casero, ¡es pura felicidad! Prepáralo hoy y revive esos momentos mágicos. Es perfecto como uno de los Postres para el lonche peruano .

Nivel de Dificultad y Tiempo

No te asustes, ¡no necesitas ser un experto! Esta receta es de dificultad media. Requiere algo de paciencia, sobre todo al enrollar el torta enrollada con manjar .

En total, tardarás entre 50 y 55 minutos más el tiempo de enfriado del manjar blanco . Con esta receta salen unas 8-10 porciones.

Lo Que Necesitas para Empezar

¡Vamos al lío! Aquí tienes los ingredientes clave para este Encanelado peruano receta tradicional :

• Huevos.
• Azúcar.
• Harina.
• Canela.
• Leche condensada.
• Leche entera.
• Mantequilla.

Con estos ingredientes, ¡ya estás listo para crear magia! ¡Prepárate para disfrutar de este receta de encanelado peruano paso a paso !

Ingredientes y Utensilios: ¡Lo Que Necesitas Para Tu Encanelado Peruano Con Manjar Blanco!

¡Tranqui! Para preparar este Encanelado peruano con manjar blanco no necesitas ser un chef profesional. Con ingredientes sencillos y unos cuantos utensilios, ¡te lucirás! Vamos a ver qué necesitamos.

Los Protagonistas: Ingredientes Clave

Aquí te va la lista de ingredientes para que no te pierdas. ¡Toma nota! Medidas exactas para que el cake quede perfecto.

• Para el Bizcocho:

  • 3 huevos grandes (unos 150g ). ¡Que sean frescos, ah!
  • ¾ taza de azúcar granulada ( 150g ).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla ( 5 ml ).
  • ½ taza de harina de trigo todo uso ( 65g ).
  • 1 cucharadita de polvo de hornear ( 5g ).
  • ½ cucharadita de canela molida ( 2g ). ¡Esta le da el toque mágico!
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar glas, para espolvorear.

• Para el Manjar Blanco, el corazón de la receta:

  • 1 lata (de unos 397g ) de leche condensada azucarada.
  • 1 taza de leche entera ( 240ml ).
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal ( 14g ).
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla ( 1 ml ).
  • Una pizca de sal.

Ojo al piojo con los huevos: ¡Que sean de buena calidad! Eso influye en la esponjosidad del cake . Si son frescos, ¡mejor que mejor! Y para el Manjar Blanco , no escatimes en la leche condensada.

¡Ese es el secreto!

Un Toque Especial: Condimentos y Sabores

La canela es la estrella. Pero, ¡ojo! No te pases, que no queremos un bizcocho amargo. Si quieres darle un toque más achorado , puedes agregar un poquito de ralladura de limón.

¡Le va de maravilla! También, puedes usar un poquito de Dulce de Leche Perú de buena calidad en lugar de manjar blanco si no encuentras

Los Aliados En La Cocina: Utensilios Indispensables

No te compliques. Con lo básico, ¡basta!

• Un molde rectangular de unos 23x33 cm .
• Papel de hornear. ¡Indispensable! Evita que se pegue.
• Batidora eléctrica (de mano o de pie). ¡La que tengas!
• Espátula de goma. Para integrar los ingredientes con cariño.
• Una ollita pequeña. Para el Manjar Blanco .
• Rodillo (opcional). Aunque puedes usar la mano para aplanar un poco el bizcocho.
• Un paño de cocina limpio. ¡Importantísimo para enrollar!

Si no tienes batidora eléctrica, ¡no pasa nada! Dale con la mano, pero con paciencia. Y si no tienes rodillo, una botella de vidrio limpia puede hacer el truco.

Con estos sencillos pasos, ¡estarás listo para preparar el mejor Encanelado peruano con manjar blanco de tu vida! ¡A disfrutar de este postre peruano fácil y delicioso!

¡Hola, mis queridos golosos! Hoy vamos a preparar un Encanelado peruano con manjar blanco . ¡Un clásico que nos lleva directo a la infancia! ¿Se acuerdan de esos rollitos dulces con canela que la abuela preparaba para el lonche peruano ? ¡Pues hoy los reviviremos!

Preparando el Escenario: ¡La Mise en Place!

Antes de que el horno se caliente, ¡hay que organizarnos! Tener todo listo es clave.

Ingredientes a la Mano

Mide y ten a la mano cada ingrediente. Esto te ahorrará tiempo y evitará que te estreses. ¡Créeme, lo he vivido! El manjar blanco debe estar bien frío. ¡Punto crucial!

Seguridad Primero

Usa guantes al manipular la masa caliente. ¡No queremos quemaduras!

¡Manos a la Obra! El Paso a Paso del Encanelado

Aquí viene lo bueno. ¡Sigue estos pasos y tu receta de encanelado peruano paso a paso será un éxito!

1. Manjar Blanco: En una olla, combina la leche condensada, la leche entera, la mantequilla y la vainilla. Cocina a fuego medio bajo, revolviendo sin parar, hasta que espese y tenga un color dorado, unos 30-40 minutos . ¡Paciencia, que vale la pena! Deja enfriar y refrigera.
2. Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 175° C ( 350° F) . Engrasa y cubre con papel de hornear un molde rectangular de 23x33 cm .
3. Bate los Huevos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 5 minutos . Añade la vainilla.
4. Mezcla los Secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
5. Une los Ingredientes: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que se integren. ¡No batas de más!
6. Hornea: Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 20-25 minutos , o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Enrolla en Caliente: ¡Este es el truco! Voltea el bizcocho sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar glas. Retira el papel de hornear. Enrolla el bizcocho con el paño y déjalo enfriar por completo.

Trucos de Abuela para un Encanelado de Campeonato

¡Aquí te van mis secretos!

• ¡No te pases de cocción! Un bizcocho seco se rompe al enrollar.
• Enrolla rápido y con cariño. Usa el paño como guía.
• ¡El manjar blanco frío es la onda! Así no se te va a derretir.

¡Y ahí lo tienen! Un torta enrollada con manjar que te hará quedar como un experto en postres peruanos fáciles .

Anímate a preparar esta receta encanelado casero , que te aseguro, ¡no te arrepentirás! ¿Quién se anima a probar esta delicia de Dulce de Leche Perú ?

Notas para un Encanelado Peruano con Manjar Blanco de Película

¡A ver, mi gente! Después de sudar la gota gorda en la cocina preparando este Encanelado peruano con manjar blanco , les tengo unos tips para que les quede ¡de rechupete! Estas recomendaciones te ayudarán a triunfar con este clásico de los postres peruanos fáciles .

Vamos a darle el toque final a esta receta encanelado casero .

¿Cómo Servir Este Manjar?

Presentación que enamora. Piensa en rebanadas prolijas, espolvoreadas con azúcar impalpable. ¡Un must ! Puedes decorar el plato con unas fresitas frescas o unas hojitas de menta.

¡Para que entre por los ojos! Este rollitos dulces con canela se merece un plato digno.

¿Con qué lo acompaño? Un cafecito pasado bien caliente, ¡obvio! También puedes servirlo con un vaso de leche fría o un té de hierbas.

¡Lo que pinte! Incluso un pisco sour, si buscas algo más power .

Trucos para Guardarlo

En la refri. Si te sobra, ¡que lo dudo!, envuélvelo bien en papel film o ponlo en un recipiente hermético.

Aguanta unos 3 días en la refri. Así, el manjar blanco se mantiene en su punto.

¿Se puede congelar? Honestamente, no lo recomiendo. El manjar blanco puede cambiar de textura. Pero si no queda otra, envuélvelo muy bien para evitar que se queme con el frío.

¡A calentar! Si lo guardaste en la refri, déjalo a temperatura ambiente unos minutos antes de servir. Así, el Cake estará más suave y sabroso.

Variaciones para Todos los Gustos

Opción más fit . Puedes usar harina integral en vez de harina blanca y endulzante en vez de azúcar. ¡Sin remordimientos! Para un dulce de leche Perú más ligero, usa leche descremada.

Toque de temporada. En invierno, agrégale un poquito de ralladura de naranja a la masa. En verano, puedes ponerle unas frutillas picadas al manjar blanco . ¡Creatividad al poder!

¡Sin gluten! Reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. ¡Y listo! Así, todos pueden disfrutar de esta torta enrollada con manjar .

¡Nutrición sin Complicaciones!

Cada porción de este Encanelado peruano con manjar blanco tiene alrededor de 300 calorías. ¡Ojo! Es un postre, no una ensalada.

Pero tiene su lado bueno. La canela ayuda a regular el azúcar en la sangre. ¡Y el manjar blanco es pura felicidad! Este encanelado peruano receta tradicional te dará la energía que necesitas para la tarde.

¡A disfrutar este Postres para el lonche peruano !

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos tips les sirvan para que su Encanelado peruano con manjar blanco les quede ¡de película! Anímense a preparar esta receta de encanelado peruano paso a paso y verán que es más fácil de lo que parece.

¡A cocinar y a disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente el "Encanelado peruano con manjar blanco" y por qué es tan popular en Perú?

El Encanelado peruano con manjar blanco es un bizcocho enrollado con un delicioso relleno de manjar blanco, un dulce de leche típico de Perú. Es popular porque evoca recuerdos de infancia y momentos especiales en familia, como el lonche. ¡Es un sabor que nos transporta a la casa de la abuela!

¿Puedo sustituir algún ingrediente en la receta del "Encanelado peruano con manjar blanco" si no lo tengo a mano?

¡Por supuesto! Si no encuentras manjar blanco, puedes usar dulce de leche de otra marca, aunque el sabor será ligeramente diferente. También, si no tienes azúcar impalpable para decorar, puedes moler azúcar granulada en la licuadora hasta que quede fina.

Recuerda que cada ingrediente aporta su toque único, ¡pero la creatividad en la cocina es bienvenida!

¿Cómo evito que el bizcocho se quiebre al enrollarlo para hacer el Encanelado peruano con manjar blanco?

El secreto está en enrollarlo mientras aún está tibio. Al salir del horno, inviértelo sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar impalpable y enrolla el bizcocho con el paño. Déjalo enfriar así para que conserve la forma.

¡Paciencia y delicadeza son clave, como cuando uno pela una mandarina!

¿Cuánto tiempo se puede guardar el Encanelado peruano con manjar blanco y cómo debo almacenarlo?

El Encanelado peruano con manjar blanco se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Lo ideal es envolverlo bien en papel film para evitar que se seque. ¡Aunque dudo que dure tanto sin que se lo coman todo!

¿Hay alguna forma de hacer una versión más saludable del Encanelado peruano con manjar blanco?

¡Claro que sí! Puedes usar leche baja en grasa y leche condensada con menos azúcar para el manjar blanco. También, puedes usar harina integral en lugar de harina blanca para el bizcocho, aunque afectará un poco la textura. ¡Lo importante es disfrutar el sabor sin remordimientos!

¿Qué otros rellenos puedo usar para el Encanelado peruano con manjar blanco además del manjar blanco tradicional?

Si bien el manjar blanco es el relleno clásico, puedes experimentar con otras opciones. Prueba rellenarlo con crema pastelera, mermelada de frutas, o incluso una capa delgada de Nutella. ¡La cocina es un lienzo en blanco, atrévete a pintar con sabores!