Dulce De Leche Swirl Cheesecake

¡ay, madre mía, qué rico vamos a cocinar hoy! ¿te apetece algo dulce, dulce, dulce? ¡pues agárrate que vienen curvas! hoy nos metemos de lleno con una tarta de queso con dulce de leche que te va a hacer cantar coplas.

¿lista para el subidón de azúcar?

Tarta de Queso con Dulce de Leche: El Paraíso en Cada Bocado

Esta tarta de queso no es una cualquiera. es una oda al sabor argentino, un abrazo calentito en forma de postre.

Imagina la cremosidad del queso fundiéndose con el sabor intenso y acaramelado del dulce de leche . ¡una fantasía! no te preocupes, no es difícil, aunque requiere un poco de paciencia.

Necesitarás unas 3 horas en total (más el tiempo de enfriado) y te saldrán unas 10-12 porciones. ¡ideal para compartir con la familia o amigos! o para darte un buen homenaje, ¿por qué no?

¿Por Qué Esta Tarta es Tan Especial?

Además de estar de rechupete , esta tarta te da un buen chute de calcio gracias al queso. es perfecta para una celebración, un cumpleaños, o simplemente para darte un capricho un domingo por la tarde.

Lo que la hace única es el contraste de texturas: la base crujiente, la crema suave y el toque irresistible del dulce de leche .

Créeme, ¡no te arrepentirás de probarla!

Dulce de Leche: El Secreto de la Abuela (y el Mío)

El dulce de leche es clave en esta receta. se puede hacer casero (¡otro día te cuento cómo!) o comprarlo ya hecho.

Si usas del que viene en bote, ¡mucho ojo! busca uno de buena calidad, cremoso y con un sabor intenso.

¿sabías que también se puede hacer caramel from condensed milk ? aunque mi abuela siempre lo hacía a la antigua, sweetened condensed milk caramel stove top , removiendo sin parar ¡menudo trabajazo! yo te voy a dar la receta fácil.

¡Manos a la Obra! Ingredientes para la Tarta de Queso

Para la base, necesitas:

• 150g de galletas tipo Graham, bien molidas (unas 12 galletas).
• 70g de mantequilla sin sal, derretida.
• 25g de azúcar granulada.

Y para el relleno, prepárate:

• 900g de queso crema, a temperatura ambiente . ¡Importante!
• 300g de azúcar granulada.
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente también.
• 240ml de crema agria, a temperatura ambiente .
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• Una pizca de sal.
• 285g de dulce de leche , dividido . ¡El alma de la fiesta! Recuerda puedes usar Sweetened Condensed Milk Recipes

¡claro que sí! vamos a preparar un cheesecake de dulce de leche que te va a hacer suspirar. ¡agarrate que esto se pone bueno! como diría mi abuela: "¡a lo hecho, pecho!" y aquí vamos, con este cheesecake que es pura gloria.

Ingredientes y Equipo Necesario

¡Aquí te dejo la lista de lo que necesitas! Nada del otro mundo, ¡eh! Cositas que seguro tienes por ahí...

Ingredientes Principales

• Para la Base:

  • 1 ½ tazas (150g) de galletas tipo Graham trituradas (¡bien finitas, eh!).
  • 5 cucharadas (70g) de mantequilla sin sal, derretida (¡ojo con quemarla!).
  • 2 cucharadas (25g) de azúcar granulada.

• Para el Relleno:

  • 32 onzas (900g) de queso crema, a temperatura ambiente (¡importantísimo!). ¡Nada de sacarlo de la nevera a última hora!
  • 1 ½ tazas (300g) de azúcar granulada.
  • 4 huevos grandes, también a temperatura ambiente . ¡Que no estén fríos!
  • 1 taza (240ml) de crema agria a temperatura ambiente .
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • 1 taza (285g) de dulce de leche , dividida . Aquí puedes usar el que más te guste. ¡O incluso hacer tu propio dulce de leche ! Si no quieres complicarte, un Caramel In A Can Condensed Milk te saca del apuro. ¡Yo a veces uso esa técnica con Sweetened Condensed Milk Caramel! ¡Ojo! Si te da flojera hacerlo tu misma, puedes optar por un Quick Caramel Sauce Condensed Milk .

  Calidad de los ingredientes clave: el queso crema, ¡que sea de buena calidad! eso marca la diferencia. y el dulce de leche , ¡ni te cuento! busca uno cremoso y con sabor intenso.

Notas de Sazonamiento

• Combinación estrella: Vainilla y sal. ¡No te olvides de la sal! Realza el sabor dulce.

• Potenciadores de sabor: Un chorrito de licor de dulce de leche (si te animas) o un poco de ralladura de limón. ¡Le da un toque especial!

• Alternativas rápidas: Si no tienes crema agria, puedes usar yogur griego natural sin endulzar. Si quieres hacer Caramel From Condensed Milk , busca recetas online, es fácil.

  Experiencia personal: Una vez, olvidé poner sal en el relleno. ¡Casi lloro! Menos mal que lo probé antes de hornear. ¡No me vuelve a pasar!

Equipo Necesario

• Molde desmontable de 9 pulgadas (¡imprescindible!).

• Bol grande.

• Batidora eléctrica (de pie o de mano).

• Espátula de goma.

• Papel de aluminio (grueso).

• Bandeja para hornear grande (con bordes altos).

• Rejilla.

  Alternativas caseras: si no tienes molde desmontable, puedes usar uno normal, pero forra el fondo con papel de horno para poder desmoldarlo más fácil.

  ¿que no tienes batidora eléctrica? ¡a darle con las varillas! pero te aviso, ¡es un buen ejercicio para el brazo! puedes preparar un rico y delicioso pudding chia también.

  ¡es una opción muy popular!

Espero que te sirva.

¡a cocinar se ha dicho! recuerda, ¡no te estreses! si algo sale mal, ¡siempre puedes echarle dulce de leche por encima y nadie se dará cuenta! 😉 si te preguntas how to make carmel sauce with sweetened condensed milk easy o how to make carmel out of sweetened condensed milk hay muchas opciones.

Incluso puedes hacer un sweetened condensed milk caramel stove top . ¡es cuestión de buscar! y recuerda, esto es para disfrutarlo.

¡así que pon música, saca una copa de vino y a cocinar con alegría!

¡claro que sí! vamos a preparar un delicioso cheesecake con un toque de dulce de leche . ¡te va a encantar! como dice mi tía, "con dulce de leche , ¡hasta las penas saben a gloria!".

Este cheesecake es perfecto para cualquier ocasión especial.

El Secreto de un Cheesecake Perfecto: El Método de Cocción

¡Atención, cocinillas! Para que este cheesecake quede de rechupete, el método de cocción es clave. Necesitamos que quede cremoso y sin grietas. ¡Vamos allá!

Preparación: ¡Mise en Place es la Clave!

Antes de empezar, ¡organización total!

• Mise en place esencial: Ten a mano los ingredientes: galletas, mantequilla, queso crema, azúcar, huevos, nata agria y, por supuesto, dulce de leche .
• Ahorra tiempo: Pre-mide todos los ingredientes. ¡Así evitas sorpresas! Usa leche condensada, es más fácil
• ¡Seguridad primero! Usa guantes si trabajas con el horno caliente. ¡No queremos quemaduras!

Paso a Paso: ¡El Cheesecake Perfecto!

Sigue estos pasos y tendrás un cheesecake de campeonato.

1. Prepara la base: Mezcla 150g de galletas molidas con 70g de mantequilla derretida y 25g de azúcar. Presiona en el fondo de un molde desmontable. ¡Al refri por 30 minutos!
2. ¡Baño María al rescate! Envuelve el molde con papel de aluminio. Colócalo dentro de una bandeja más grande.
3. Relleno cremoso: Bate 900g de queso crema con 300g de azúcar hasta que esté suave. Añade 4 huevos uno a uno. Luego, incorpora 240ml de nata agria, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y una pizca de sal. ¡Sin batir demasiado!
4. El toque mágico del dulce de leche: Vierte la mitad del relleno sobre la base. Agrega la mitad de 285g de dulce de leche en pegotes. Con un cuchillo, ¡haz remolinos! Vierte el resto del relleno y el resto del dulce de leche . ¡Más remolinos!
5. Horneado con amor: Vierte agua caliente en la bandeja grande, hasta la mitad del molde del cheesecake. Hornea a 160° C ( 325° F) durante 60-75 minutos . ¡El centro debe temblar un poco!
6. Enfriado gradual: Apaga el horno y entreabre la puerta. Deja el cheesecake dentro por 1 hora. Luego, sácalo y enfríalo completamente.
7. ¡Al frío, mi rey! Cubre y refrigera por al menos 4-6 horas, ¡o mejor toda la noche!

Consejos Pro: ¡El Secreto de los Maestros!

• Truco infalible: Ingredientes a temperatura ambiente. ¡Queso crema suave, huevos listos!
• Error fatal: ¡Sobrebatir! Causa grietas.
• ¡Adelanta trabajo! Puedes hacer la base con un día de antelación.

¿por qué este método es tan bueno? el baño maría asegura una cocción uniforme y evita que el cheesecake se agriete.

Además, el enfriado gradual previene que se hunda. ¡así que ya sabes, paciencia y cariño! y si quieres caramelizar leche condensada , esta receta es un nivel más arriba.

También puedes buscar como hacer caramelo en lata de leche condensada . eso sí, ¡cuidado con las explosiones!

¡Y ahí lo tienes! Un cheesecake de dulce de leche que te hará quedar como un verdadero chef. ¡A disfrutar! Y si te sobra leche condensada , ¡prueba un pudding de chía! ¡Delicioso!

¡vamos a darle un toque final a nuestra tarta! antes de lanzarte a disfrutar de este manjar, hay algunos consejillos que te vendrán de perlas.

¡como esos trucos de la abuela que nunca fallan!

Recipe Notes

Sugerencias para Servir ¡A Emplatar con Alegría!

¿quieres que tu tarta de dulce de leche entre por los ojos antes de llegar al paladar? ¡pues vamos a jugar a masterchef! una idea es servirla con una quenelle de nata montada, ¡así de elegante! unas frambuesas frescas le dan un toque de color y acidez que contrasta de maravilla.

¡y si tienes caramel in a can condensed milk , haz hilitos finos por encima! parece de pastelería, ¡pero lo has hecho tú! también puedes servirlo con un poco de helado de vainilla.

Y para beber, ¿qué tal un café con leche bien calentito? O, si te apetece algo más especial, un vino dulce tipo Moscatel. ¡Para chuparse los dedos!

Consejos de Almacenamiento ¡Que Dure (Si Dejas)!

Esta tarta está tan rica que dudo que te sobre mucha. Pero, por si acaso, ¡aquí tienes los trucos para conservarla!

• Refrigeración: Guárdala en la nevera, bien tapada, durante un máximo de 3-4 días. Así se mantiene fresca y deliciosa.

• Congelación: ¡ojo! no es lo ideal, pero si no te queda otra, puedes congelar porciones individuales. envuelve cada porción muy bien en film transparente y luego en papel de aluminio.

  Duran hasta 2 meses.

• Cómo recalentar: Si la has congelado, déjala descongelar en la nevera durante toda la noche. ¡Y lista para disfrutar!

Variaciones ¡Dale Tu Toque Personal!

¿Te apetece darle una vuelta de tuerca a la receta? ¡Aquí tienes algunas ideas!

• Adaptación sin gluten: Utiliza galletas sin gluten para la base. ¡Así todos pueden disfrutar!
• Versión de temporada: En otoño, puedes añadir puré de calabaza a la mezcla para un toque especiado. ¡Y en verano, frutos rojos frescos!
• Adaptación Láctea: Si eres intolerante a la lactosa puedes utilizar leche condensada sin lactosa para hacer el dulce de leche , o para una versión vegana, puedes hacer un pudding chia con leche de coco y añadirle un toque de sirope de agave.
• Si quieres una versión aun mas rápida puedes utilizar el Sweetened Condensed Milk Caramel Stove Top y listo.

Datos Nutricionales ¡Con Moderación, Pero Con Alegría!

No vamos a engañarnos: esta tarta es un capricho. Pero, ¡qué capricho!

Cada porción tiene unas 450-500 calorías, así que mejor no abusar. Pero también tiene su parte buena: calcio del queso, proteínas de los huevos… ¡Y la felicidad que te da cada bocado! Además, el dulce de leche contiene hierro, ¡que nunca viene mal!

Pero recuerda, ¡todo con moderación!

¡y ya está! espero que estos consejos te sean útiles. anímate a probar esta receta, ¡verás qué éxito! y no olvides compartir tus fotos en las redes sociales.

¡me encantará ver cómo te ha quedado tu tarta de dulce de leche ! ¡a disfrutar! y recuerda que el caramel from condensed milk es una de las mejores opciones para la tarta.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente el dulce de leche y por qué es tan popular?

El dulce de leche es un manjar, ¡un clásico! Es básicamente leche caramelizada, cocida lentamente con azúcar hasta que se convierte en una crema espesa y dulce con un color marrón precioso.

Su popularidad viene de su sabor único y versatilidad, se usa desde untado en tostadas hasta como ingrediente estrella en postres como alfajores y, ¡claro!, este cheesecake. Es como el "arequipe" de los postres.

¿Puedo usar dulce de leche comprado en la tienda en lugar de hacerlo casero para este cheesecake? ¿Afectará el resultado?

¡Por supuesto que sí! Usar dulce de leche comprado es totalmente válido y te ahorra tiempo. Asegúrate de comprar uno de buena calidad, preferiblemente uno artesanal si encuentras.

El resultado será muy similar al usar el casero, aunque algunos puristas (como mi tía abuela) dirán que el casero siempre tiene un "no sé qué" especial. ¡Pero no te preocupes, el cheesecake quedará delicioso de todas formas!

Mi cheesecake con dulce de leche se rajó un poco. ¿Qué hice mal y cómo puedo evitar que esto suceda la próxima vez?

¡Ay, las rajaduras! Son el coco de muchos pasteleros. Lo más probable es que la causa sea un cambio brusco de temperatura o sobre cocción. La próxima vez, usa el baño maría (water bath) como se indica en la receta.

Asegúrate también de no sobrebatir la mezcla y enfría el cheesecake lentamente en el horno con la puerta entreabierta. ¡Paciencia, jovencito!

¿Cómo debo almacenar este cheesecake de dulce de leche y cuánto tiempo dura en la nevera?

Para guardar este tesoro, cúbrelo bien con papel film o en un recipiente hermético para que no absorba olores de la nevera. Bien guardado, te durará unos 3-5 días en la nevera. Aunque, ¡si es tan rico, dudo que dure tanto!

¿Hay alguna variación de esta receta del cheesecake de dulce de leche que pueda probar? ¿Quizás algo con chocolate?

¡Claro que sí! Puedes agregar dos cucharadas de cacao en polvo al dulce de leche antes de incorporarlo al cheesecake para crear un delicioso remolino de chocolate. Otra opción es añadir nueces picadas a la base de galletas para darle un toque crocante.

O quizás un poco de licor de café en la mezcla del cheesecake. ¡Las posibilidades son infinitas, como diría Arguiñano!

¿Es muy calórico este cheesecake de dulce de leche? ¿Debería sentirme culpable por comerme una porción?

¡A ver, a ver! Sí, el cheesecake de dulce de leche es un postre indulgente y, por lo tanto, tiene sus calorías. Sin embargo, ¡la vida es demasiado corta para privarse de un buen postre! Disfruta de una porción con moderación y sin remordimientos.

Si te preocupa mucho, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o usar una versión light de los ingredientes. ¡Lo importante es disfrutar del sabor! Además, piensa en todo el esfuerzo que pusiste al hacer este postre, ¡te lo mereces!