Croquetas De Pollo Caseras Como Las De La Abuela

¿Te Acuerdas de las Croquetas de la Abuela? ¡Vamos a Prepararlas!

¿A quién no le chiflan las croquetas caseras de pollo ? Honestamente, son de esos platos que te transportan a la infancia.

Hoy, te revelo el secreto para hacerlas ¡como las de la abuela! Esa receta que reconforta el alma y te hace sentir en casa.

Estas croquetas de pollo fáciles son un clásico español. Llevan una bechamel súper cremosa y un rebozado que cruje. Son perfectas para tapear, picotear o hasta como plato principal.

Un Bocado de Tradición Española

Las croquetas son un plato con mucha historia en España. Esta receta, aunque requiere un poco de cariño, es fácil de seguir.

En unas dos horas, tendrás unas 20-25 croquetas. ¡Suficiente para compartir!

¿Por Qué Estas Croquetas Son Especiales?

Además de ser deliciosas, estas croquetas de pollo abuela te aportan proteína y energía. Son perfectas para una comida familiar o una celebración con amigos.

Lo que las hace únicas es su sabor auténtico y el toque casero. ¡Un sabor que enamora! Son un "food to make" sin duda

Ingredientes Clave para unas Croquetas de Campeonato

Para empezar, necesitarás una pechuga de pollo grande, cebolla, zanahoria y puerro para el caldo. Luego, para la bechamel, mantequilla, harina, leche entera y un toque de nuez moscada.

Y claro, huevos y pan rallado para el rebozado. ¡Ah! Y no olvides el aceite de oliva virgen extra para freír.

Sin este aceite no sabrían igual.

¡Manos a la obra! Preparar croquetas caseras bechamel es más fácil de lo que parece. Con estos ingredientes y un poco de paciencia, triunfarás.

Y si te animas a probar otras recetas, ¿qué tal unas cake recipes o chicken spaghetti recipes? ¡La cocina es un mundo por explorar! ¡A disfrutar!

¡Claro que sí! ¡Vamos a hablar de los ingredientes y el equipo para estas croquetas caseras de pollo que te van a chiflar! De verdad, food to make en casa no hay nada como esto.

Ingredientes & Equipo: El Secreto del Éxito

Para que tus croquetas de pollo caseras te salgan de rechupete, ¡la calidad importa! Usar ingredientes frescos y tener las herramientas adecuadas es clave.

¡No te compliques! Aquí te lo desgloso para que sea pan comido.

Ingredientes Estrella para tus Croquetas de Pollo

• Para el Pollo Cocido:

  • 500g (1.1 lbs) de pechuga de pollo grande. ¡Ojo! Que sea fresquita y de buena calidad, ¡se nota en el sabor!
  • 80g de cebolla pequeña.
  • 60g de zanahoria pequeña.
  • 50g de puerro (solo la parte blanca).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Agua, ¡la que necesites!

• Para la Bechamel (la magia de las croquetas):

  • 50g (3.5 cucharadas) de mantequilla sin sal. ¡Que sea de buena calidad, eh!
  • 50g (⅓ cup) de harina de trigo común.
  • 500ml (2 cups + 1 tbsp) de leche entera. ¡Cuanto más entera, más cremosa la bechamel!
  • Nuez moscada, ¡un pellizquito!
  • Sal y pimienta blanca, ¡al gusto!
  • Caldo de pollo (¡no lo tires, es oro líquido!).

• Para el Rebozado Crujiente:

  • 2 huevos grandes.
  • 200g (1 cup) de pan rallado fino.
  • Aceite de oliva virgen extra, ¡para freír con alegría!

Aromas y Sabores que Enamoran

La bechamel es la base, ¡pero los aromas la elevan! No te cortes con la nuez moscada. Un poquito de pimienta blanca le da un toque especial.

Si quieres darle un giro, prueba a añadir un poco de cebolla en polvo o ajo granulado a la bechamel.

¡Verás qué receta croquetas pollo caseras más rica!

Si no tienes algún ingrediente, no te preocupes. Puedes usar leche semi desnatada en lugar de entera, o incluso harina de arroz si buscas una opción sin gluten. ¡La cocina es creatividad!

Equipo Básico que Necesitas

• Olla grande: Para cocer el pollo, ¡obvio!
• Sartén grande: Aquí es donde la magia de la bechamel ocurre.
• Batidora de varillas (opcional): Para una bechamel más fina, ¡pero no es imprescindible!
• Platos hondos: Para el rebozado.
• Papel absorbente: Para quitar el exceso de aceite, ¡que no queremos croquetas caseras bechamel aceitosas!

Si no tienes batidora de varillas, ¡no pasa nada! Unas buenas varillas manuales y paciencia, ¡y listo! Y si no tienes platos hondos, ¡cualquier plato sirve! Lo importante es tener ganas de hacer estas deliciosas croquetas de pollo fáciles .

¡Así que ya sabes! ¡Con estos ingredientes y este equipo, estás listo para triunfar con tus croquetas ! ¡A cocinar se ha dicho! ¡Y que aproveche!

¡Hola, mi gente cocinillas! ¿Cómo andamos? Hoy os traigo una receta que me recuerda a mi infancia, a las tardes en casa de la abuela.

.. ¡unas croquetas caseras de pollo de rechupete! Honestamente, ¿quién puede resistirse a una buena croqueta ? ¡Nadie!

Según un estudio reciente, el 75% de los españoles considera las croquetas como su tapa favorita. ¡No me extraña!

Cocinando con Amor: El Secreto de las Croquetas de la Abuela

Preparar croquetas caseras de pollo es un acto de amor, ¿sabes? Requiere un poco de tiempo, pero el resultado vale totalmente la pena.

Y no os preocupéis, que os voy a guiar paso a paso para que os salgan perfectas. Olvídate de las croquetas congeladas, ¡vamos a crear magia en la cocina! Si eres amante de la cocina y se te da bien food to make , esta receta te encantará.

¿Listo para aprender cómo hacer croquetas de pollo ?

Preparativos Clave: ¡Mise en Place a lo Español!

Antes de ponernos el delantal, vamos a organizarnos, ¡que el orden es la clave! Primero, necesitamos el pollo cocido y desmenuzado.

¡Yo suelo aprovechar el pollo asado del domingo para hacerlas! Luego, la cebollita picadita, lista para sofreír. Y lo más importante: ¡tener todos los ingredientes a mano para la bechamel ! Esto te ahorrará tiempo y disgustos.

Una cosa más, ¡ojo con los cuchillos! Cortar bien los ingredientes es esencial.

Paso a Paso Hacia la Perfección: ¡La Receta Fácil!

1. Hervir el pollo: Ponemos a cocer la pechuga con cebolla, zanahoria y puerro. Tiempo: Hasta que el pollo esté blandito (unos 20-25 minutos). Reservamos el caldo.
2. Preparamos la bechamel: Derretimos 50g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadimos 50g de harina y removemos hasta formar una pasta (roux).
3. Añadimos la leche y el caldo: Vertemos poco a poco 500ml de leche tibia y caldo reservado, removiendo constantemente para evitar grumos. ¡Este es el secreto para una bechamel suave!
4. Cocinamos la bechamel: Cocinamos a fuego lento hasta que espese (unos 10-15 minutos). Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. ¡Que no falte el sabor!
5. Mezclamos el pollo: Incorporamos el pollo desmenuzado a la bechamel y mezclamos bien. ¡Que quede todo bien integrado!
6. Enfriamos la masa: Vertemos la masa en una fuente, cubrimos con film transparente y refrigeramos durante al menos 1 hora . ¡Este paso es crucial para poder formar las croquetas!
7. Damos forma y rebozamos: Formamos las croquetas con una cuchara, las pasamos por huevo batido y pan rallado. ¡Un truco! Para que el rebozado quede bien pegado, déjalas reposar en la nevera unos 15 minutos antes de freír.
8. Freímos las croquetas: Calentamos abundante aceite de oliva a 175- 180° C (350- 360° F) y freímos las croquetas en tandas pequeñas hasta que estén doradas. ¡Ojo! No amontones muchas para que no baje la temperatura del aceite.

Consejos de la Abuela: ¡Trucos Infalibles!

• El secreto de la bechamel : Utiliza leche tibia y remueve constantemente para evitar grumos.
• Masa bien fría : Una masa bien fría facilita el formado y evita que las croquetas se deshagan al freír.
• ¡No te pases con el aceite!: La temperatura ideal es entre 175- 180° C (350- 360° F) para que queden doraditas por fuera y calientes por dentro.

¿Y si te digo que puedes preparar la masa de las croquetas caseras bechamel con antelación y congelarla? ¡Sí, como lo oyes! Así tendrás receta croquetas pollo caseras listas para freír cuando te apetezca.

Son un "food to make" ideal para tener siempre a mano.

¡Anímate a preparar estas croquetas pollo abuela , te aseguro que te transportarán a tu infancia! Además, puedes encontrar otras chicken spaghetti recipes en mi blog para completar tu menú casero.

¡A disfrutar!

Notas Maestras para tus Croquetas Caseras de Pollo

¡Hola, cocinillas! Antes de que te pongas manos a la obra con estas deliciosas croquetas caseras de pollo , quiero compartir algunos consejitos y trucos.

¡Así te aseguras de que te salgan de rechupete! ¿Listos para elevar estas croquetas a otro nivel? ¡Vamos allá!

Ideas Geniales para Servir tus Croquetas

¡La presentación importa, y mucho! Imagina estas croquetas de pollo fáciles en una pizarra rústica con un poco de perejil fresco.

¡Un toque de chef! También puedes servirlas con una mayonesa casera con un toque de ajo o una salsa brava para los más atrevidos.

¿Y para beber? ¡Un buen vaso de cerveza bien fría o un vino blanco fresquito! ¡Perfecto para un tapeo con amigos!

Ah, y si quieres sorprender, prueba a presentarlas en cucuruchos de papel de periódico. ¡Super original y con rollo! No solo comeremos croquetas de pollo abuela , tambien disfrutaremos un show culinario.

Guardando el Tesoro: Consejos de Almacenamiento

• Refrigeración: Si te sobran croquetas , guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguantan perfectas durante 2-3 días!
• Congelar es un Acierto: ¿Hiciste demasiadas? ¡No pasa nada! Congélalas crudas, ya rebozadas, en una bandeja sin que se toquen. Una vez congeladas, puedes pasarlas a una bolsa. ¡Así las tendrás listas para cuando te apetezcan! Eso sí, recuerda que las croquetas caseras bechamel descongeladas pueden perder un poco de textura.
• Calentando con Amor: Para recalentarlas, lo mejor es el horno. ¡Quedan crujientes y deliciosas! También puedes freírlas de nuevo, pero con cuidado de no quemarlas.

Adaptando la Receta: ¡Creatividad al Poder!

• Sin Gluten: ¡No hay problema! Usa harina de arroz para la bechamel y pan rallado sin gluten para el rebozado. ¡Igual de ricas!
• Toque de Temporada: En otoño, puedes añadir setas salteadas a la bechamel. ¡Le da un saborazo increíble! En verano, prueba con calabacín rallado. ¡Fresquito y delicioso!
• Olvida un poco las Cake Recipes , los Chicken Spaghetti Recipes y atrévete con estas croquetas . ¡Verás que éxito!

Nutrición Básica: Un Bocado Saludable

Las croquetas caseras de pollo son una fuente de proteínas gracias al pollo. ¡Pero ojo con las calorías! Al ser fritas, es mejor consumirlas con moderación.

Una ración de 3 croquetas aporta unas 250 kcal, 15g de proteína, 15g de grasa y 15g de hidratos de carbono.

¡Recuerda equilibrar tu dieta!

Y ahora, ¿a qué esperas? ¡Anímate a preparar estas croquetas de pollo caseras ! ¡Verás qué éxito! No te compliques con el cómo hacer croquetas de pollo , y disfruta del proceso.

¡Te aseguro que el resultado valdrá la pena! ¡A cocinar y a disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el truco para que las croquetas caseras de pollo no se deshagan al freírlas? ¡Que no me pase como a la tortilla, por favor!

¡Jajaja! Tranquilo, no te va a pasar como con la tortilla. El secreto está en la masa. Asegúrate de que la bechamel esté bien espesa y de dejarla enfriar completamente en la nevera, ¡incluso toda la noche!

Así estará firme y será más fácil darles forma y evitar que se abran en la sartén. Y, por supuesto, el aceite bien caliente es fundamental.

¿Puedo congelar las croquetas caseras de pollo? ¡Es que hago mucha cantidad y no quiero que se echen a perder!

¡Por supuesto! Las croquetas caseras de pollo congelan de maravilla. Lo ideal es congelarlas ya rebozadas, pero antes de freír. Colócalas en una bandeja sin que se toquen y mételas en el congelador. Una vez congeladas, las puedes pasar a una bolsa para ahorrar espacio.

Cuando las quieras freír, no es necesario descongelarlas, ¡directamente a la sartén!

¿Qué tipo de pollo es mejor para hacer croquetas caseras de pollo? ¿Puedo usar pollo asado que me haya sobrado?

Puedes usar tanto pechuga de pollo cocida como pollo asado que te haya sobrado, ¡incluso restos del cocido de la abuela! Lo importante es que esté bien desmenuzado. El pollo asado le da un sabor más intenso a las croquetas, así que si te gusta un toque ahumado, ¡adelante!.

¿Cómo puedo darle un toque especial a mis croquetas caseras de pollo? ¿Algún ingrediente secreto para sorprender a mis invitados?

¡Claro que sí! Puedes añadir un poco de jamón serrano picado, unas setas salteadas o incluso un poco de queso rallado a la bechamel. Un chorrito de vino blanco seco a la bechamel también le da un toque muy rico.

¡Experimenta con tus sabores favoritos y crea tu propia versión de las croquetas!

¿Es posible hacer croquetas caseras de pollo más ligeras? ¡Quiero disfrutar sin remordimientos!

¡Por supuesto! Puedes utilizar leche desnatada para la bechamel y hornear las croquetas en lugar de freírlas. Para un rebozado más ligero, puedes usar pan rallado integral.

¡Aunque no sean exactamente iguales que las tradicionales, estarán deliciosas y serán más saludables!

He escuchado que algunos usan caldo de pollo para la bechamel de las croquetas caseras de pollo, ¿me lo recomiendas?

¡Absolutamente! Usar caldo de pollo para la bechamel en las croquetas caseras de pollo le da un sabor más profundo y rico. De hecho, el caldo resultante de cocer el pollo es perfecto para esto.

Le dará un extra de sabor y jugosidad a tus croquetas que te harán sentir como un auténtico chef. ¡Pruébalo y verás la diferencia!