Crema Pastelera De La Abuela
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¡claro que sí! vamos a preparar algo que te hará quedar como un/a crack en la cocina. ¿alguna vez te has preguntado cómo hacer esa crema pastelera que te recuerda a las sweet empanadas recipe de la abuela o al relleno de tus bakery recipes favoritas? ¡pues hoy es el día!
olvídate de las complicaciones, porque te voy a enseñar la receta más fácil y deliciosa que existe.
¡La Crema Pastelera de la Abuela al Rescate!
Esta crema pastelera no es una simple crema, ¡es un viaje en el tiempo! es un sabor que nos transporta a la infancia, a esas tardes en casa donde el olor a baking sweets lo inundaba todo.
Su origen es incierto, pero lo que sí sabemos es que es un clásico en la repostería española y latinoamericana.
Piensa en esas sweet empanadas recipe , ¿qué sería de ellas sin una buena crema pastelera? o esas easy baking recipes desserts que tanto nos gustan.
Esta receta es de nivel "¡hasta mi primo el que quema el agua puede hacerla!". en unos 25 minutos, más una horita de nevera, tendrás suficiente crema pastelera para rellenar unas cuantas delicias o para comerte a cucharadas.
Aproximadamente rinde unas 4-6 porciones, aunque eso depende de lo goloso/a que seas, ¡eh!
¿Por Qué Amamos Esta Crema?
Además de ser un placer para el paladar, esta crema pastelera aporta energía y es una fuente de calcio gracias a la leche.
¡ojo! tampoco hay que pasarse, que todo en exceso es malo, como decía mi abuela. ¿y la ocasión perfecta para servirla? ¡cualquiera! desde una merienda improvisada con amigos hasta un postre elegante para una cena especial.
Pero te diré un secreto: donde mejor queda es rellenando unas buenas sweet empanadas recipe . ¡es lo que la hace especial!
Pasemos a los ingredientes. Recuerda, si no tienes vainilla, un chorrito de esencia de almendras puede dar un toque interesante. ¡Pero no te pases, eh! 😉
¡oye, oye! antes de que se nos vaya el santo al cielo, vamos a preparar la crema pastelera perfecta. esa que usaban nuestras abuelas y que es ideal para rellenar esas sweet empanadas recipe que tanto nos gustan.
¡verás qué fácil es! y si te va lo dulce, esta receta te servirá de base para muchas otras sweet dishes recipes , ¡ya lo verás!
Ingredientes y Equipos: Lo que Necesitas
Para que te salga una crema pastelera de rechupete, necesitas tener a mano los ingredientes correctos y algunos utensilios básicos.
No te preocupes, ¡no es nada del otro mundo! y si te quedas con ganas de más, ¡siempre puedes experimentar con otras frosting recipes easy !
Ingredientes Estrella: La Base del Sabor
- Leche entera: 2 tazas (475 ml). ¡Ojo! Que sea entera para que quede bien cremosa. Si eres de los míos y te gusta lo boricua recipes , prueba a usar leche de coco.
- Nata para montar: ½ taza (120 ml). Esto le da un toque extra de lujo.
- Azúcar granulada: ½ taza (100g). ¡Dulzor al poder!
- Maicena: ¼ taza (30g). Nuestra arma secreta para que espese sin grumos.
- Yemas de huevo: 4 grandes . ¡Solo las yemas! Las claras las guardas para un merengue.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita . O, si eres de los que les gusta presumir, una vaina de vainilla partida y raspada.
- Una pizca de sal: ¡No te olvides! Realza el sabor.
- Opcional: Ralladura de ½ limón. Le da un toque fresco y cítrico. ¡Un puntazo!
Para los ingredientes clave, como la leche y los huevos, busca la mejor calidad que puedas permitirte. ¡se nota la diferencia! si quieres darle un toque más gourmet a tus baking sweets , usa huevos de gallinas camperas.
Toque Mágico: Aromas y Especias
- Vainilla: Imprescindible. Si usas la vaina, ¡no tires las cáscaras! Guárdalas para infusionar leche o azúcar.
- Ralladura de limón: Le da un frescor increíble. ¡Pero no te pases! Con media es suficiente.
- Sustituciones rápidas: ¿No tienes vainilla? Unas gotitas de esencia de almendras pueden valer, aunque no es lo mismo, ¡eh!
¡Ojo! Una buena combinación de especias puede transformar por completo tus bakery recipes . No tengas miedo de experimentar.
Herramientas Clave: Lo Justo y Necesario
- Cacerola mediana: Para cocinar la crema. Que no sea muy grande, ¡o tardará una eternidad!
- Batidor de varillas: Imprescindible para evitar grumos. ¡Dale caña!
- Bol resistente al calor: Para mezclar los ingredientes y enfriar la crema.
- Papel film: Para evitar que se forme una costra mientras se enfría. ¡Truco de abuela!
- Colador de malla fina (opcional): Para una textura súper suave. ¡De deli food !
Alternativas caseras: Si no tienes un batidor de varillas, un tenedor puede hacer el apaño, aunque te cansarás más. Y si no tienes colador, ¡no pasa nada! La crema estará rica igual.
Con estos ingredientes y herramientas, ¡ya estás listo para empezar a crear magia en la cocina! y recuerda, esta crema pastelera es perfecta para muchísimas baking and pastry recetas.
¡anímate a probarla en diferentes postres! ¡seguro que triunfas! y si quieres ir un paso más allá, ¡investiga otras easy baking recipes desserts !
¡Claro que sí! Aquí tienes un fragmento del artículo sobre crema pastelera , como si estuviéramos charlando entre amigos:
¡Crema Pastelera Casera: El Relleno Mágico que Tu Abuela Aprobaría!
¿a quién no le gusta la crema pastelera ? ¡es la reina de los rellenos! desde unas sweet empanadas recipe que te recuerdan a la infancia, hasta unos profiteroles que te hacen cerrar los ojos de placer.
Y honestly, hacerla en casa no tiene ningún misterio. así que, ¡manos a la obra! olvídate de esas cremas industriales sosas y vamos a darle un toque personal.
Además, si estás buscando frosting recipes easy o algo para rellenar tus sweet dishes recipes , ¡has llegado al sitio perfecto! “la cocina es amor hecho visible.
” ¡qué razón tenía quien dijo eso!
Mise en Place: El Secreto del Éxito
Antes de empezar a darle que te pego a la batidora, vamos a organizarnos. como diría mi abuela, "¡orden en la cocina, orden en la vida!".
Tener todo a mano te ahorrará un montón de tiempo y disgustos.
- Ingredientes: Mide y pesa todo. ¡Nada de a ojo ! Recuerda que la repostería es ciencia.
- Utensilios: Asegúrate de tener a mano la cacerola, el batidor, un bol resistente al calor y papel film.
- Seguridad: ¡Ojo con las quemaduras! Utiliza agarraderas y ten cuidado al manipular líquidos calientes.
¡Paso a Paso, Sin Complicaciones!
- En una cacerola, calienta 475 ml de leche entera y 120 ml de nata para montar . ¡No dejes que hierva!
- En un bol, mezcla 100g de azúcar granulada con 30g de almidón de maíz . Añade 4 yemas de huevo grandes y bate hasta obtener una mezcla pálida.
- Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevo, sin dejar de batir. ¡Esto evitará que se cuajen las yemas!
- Pasa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo CONSTANTEMENTE, hasta que espese. ¡Verás que empieza a burbujear! Cocina durante 1-2 minutos más.
- Retira del fuego y añade 1 cucharadita de extracto de vainilla y, si te apetece, ralladura de medio limón.
- Vierte la crema en un bol, cubre con papel film tocando la superficie para que no se forme costra y refrigera por lo menos 1 hora .
Truquitos de Pro (o Casi)
- El batido constante es CLAVE. ¡No te relajes! Si dejas de batir, se te quemará y quedará llena de grumos. ¡Qué horror!
- ¿Quieres una crema súper fina? Pásala por un colador después de cocinarla. ¡Verás qué diferencia!
- Si vas a hacer la crema para rellenar unas sweet empanadas recipe y no la vas a usar de inmediato, puedes guardarla en la nevera hasta por 2 días . ¡Pero asegúrate de que esté bien tapada!
- ¡Ah! y si eres un fan de las Boricua Recipes , puedes agregar un toquecito de ron a la crema. ¡Le da un saborazo!
¡y listo! ya tienes una crema pastelera de rechupete. perfecta para rellenar tus bakery recipes favoritas, decorar tus easy baking recipes desserts , o simplemente para disfrutarla a cucharadas.
¡no me digas que no es fácil! ¡anímate a probarla y cuéntame qué tal te sale! ah, y si eres de los que les gusta el deli food , esta crema pastelera es perfecta para acompañar un buen café.
¡es la combinación perfecta!
¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal y cercano a esta receta de crema pastelera . ¡Como si estuviéramos charlando en la cocina!
Notas de la Receta: ¡Secretitos de la Abuela!
En esta sección, te cuento algunos trucos y consejos para que tu crema pastelera quede de rechupete. ¡No te preocupes, es más fácil de lo que parece!
¡A Servir con Alegría!
¿cómo presentar esta delicia? ¡de mil maneras! queda genial en unas sweet empanadas recipe rellenas, en unos sweet dishes recipes o como base para unas frosting recipes easy .
Puedes ponerla en copas individuales, decoradas con fruta fresca. ¡ah! y un truco: si la sirves con unas boricua recipes (como unos pastelitos de guayaba), ¡triunfas seguro! ¡ojo! marídala con un vinito dulce fresquito.
Un moscatel, por ejemplo, ¡ummm!
Almacenaje: ¡Que no se eche a perder!
Si te sobra crema, ¡no la tires, por favor! guárdala en un recipiente hermético en la nevera. aguanta unos 3-4 días sin problema.
¿quieres congelarla? pues... no te lo recomiendo. la textura cambia un poco. si lo haces, al descongelarla bátela bien para que recupere su cremosidad.
Para recalentar, un poquito en el microondas a baja potencia o al baño maría. ¡remueve con cuidado!
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
¿eres vegano o tienes intolerancias? ¡no pasa nada! puedes usar leche vegetal (de almendras o avena) y margarina vegetal en lugar de mantequilla.
¿quieres algo diferente? añade un poco de ralladura de naranja o limón. en otoño, un toque de canela le va de fábula.
Y si te gusta el chocolate, ¡echa cacao en polvo a la mezcla! ¡verás qué rica! esta receta entra dentro de easy baking recipes desserts , baking sweets , bakery recipes , baking and pastry .
Nutrición Básica: ¡Un Capricho Saludable!
Vale, no es una ensalada, pero tampoco es un pecado. la crema pastelera tiene calorías, ¡obvio! pero también tiene vitaminas y minerales de la leche y los huevos.
Además, te da energía para afrontar el día con alegría. ¡un poquito de deli food de vez en cuando no hace daño! no te obsesiones con las calorías, ¡disfruta del momento! como dijo mi abuela: "lo que no mata, engorda".
¡a disfrutar!
Y recuerda, la crema pastelera es un clásico que nunca falla. ¡anímate a prepararla! es más fácil de lo que parece.
Con esta receta, ¡serás el rey o la reina de los postres! ¡y no olvides contarme cómo te ha salido! ¡un abrazo!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué a veces mi crema pastelera queda con grumos? ¡Socorro!
¡Tranquila, que no cunda el pánico! Los grumos en la crema pastelera suelen aparecer por dos razones principales: no remover lo suficiente mientras se cocina, o cocinarla a fuego demasiado alto. Recuerda, ¡paciencia y fuego medio son tus mejores aliados!
Y si aún así te salen grumos, puedes pasarla por un colador fino después de cocinarla, como hacía mi abuela, ¡mano de santo!
¿Cómo puedo evitar que se forme una costra en la crema pastelera mientras se enfría?
¡Este es un truco que vale oro! Para evitar esa capita indeseada, cubre la crema pastelera con papel film justo después de cocinarla, presionándolo directamente sobre la superficie. Así evitas el contacto con el aire y, ¡voilà!, crema suave y perfecta.
Es como ponerle una mantita para que no pase frío.
¿Cuánto tiempo se conserva la crema pastelera en la nevera? ¿Se puede congelar?
La crema pastelera aguanta en la nevera unos 3-4 días sin problemas, siempre que esté bien refrigerada en un recipiente hermético. Congelarla no es lo ideal, ya que su textura puede cambiar y volverse arenosa al descongelarse.
Mejor prepararla fresca, ¡que además está más rica! Pero si no hay más remedio, puedes intentarlo, aunque no te aseguro el mismo resultado.
¿Puedo usar otro tipo de leche que no sea entera para hacer la crema pastelera?
Sí, puedes usar leche semi desnatada o incluso leche vegetal, pero ten en cuenta que la textura y el sabor final de la crema pastelera pueden variar un poco. La leche entera le da más cremosidad y riqueza, pero si buscas algo más ligero, ¡adelante!
Con leche vegetal te recomiendo una que sea cremosa como la de avena o almendras.
¿Se puede hacer crema pastelera de chocolate? ¿Cómo la adapto?
¡Por supuesto! Para hacer crema pastelera de chocolate, simplemente añade unas dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a los ingredientes secos (azúcar y maicena) antes de mezclarlos con las yemas.
También puedes añadir un poco de chocolate negro fundido al final de la cocción para un sabor más intenso, ¡para chuparse los dedos como un helado de chocolate en pleno agosto!
¿Qué puedo hacer si la crema pastelera me quedó demasiado espesa?
Si la crema pastelera te quedó más densa de lo deseado, no te preocupes, ¡tiene solución! Simplemente añade un poco de leche caliente, una cucharada a la vez, y remueve bien hasta obtener la consistencia deseada.
¡Como si estuvieras afinando la salsa de tomate perfecta, pero en dulce!
Crema Pastelera De La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 275 |
|---|---|
| Fat | 17.5g |
| Fiber | 0g |