Crema De Espárragos Delicada
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¡Dale la Bienvenida a la Primavera (o al Confort Invernal) con esta Crema de Espárragos!
¿Se te antoja algo cremoso, reconfortante y lleno de sabor? ¡A mí siempre! Hoy te traigo una receta que me recuerda a mi abuela y sus trucos infalibles en la cocina: la crema de espárragos .
¡Prepárate para un viaje directo a la felicidad con cada cucharada!
Un Clásico con Historia (y Sabor)
La receta crema de espárragos fácil es un plato que, aunque no tenga un origen específico, es un clásico reinventado en todas las cocinas europeas.
¡Imagínate, algo tan sencillo que hasta un niño podría prepararlo! En tan solo 40 minutos, tendrás lista esta delicia para 4 personas.
Ideal como primer plato o una cena ligera.
¿Por Qué Amamos Tanto esta Crema?
Además de su sabor suave y delicioso, esta sopa de espárragos casera tiene muchísimos beneficios. Los espárragos son bajos en calorías y ricos en vitaminas, ¡perfectos para cuidarnos sin renunciar al sabor! ¿La ocasión ideal para servirla? ¡Cualquiera!
Una cena especial, una comida familiar o, simplemente, un capricho para ti.
Esta crema es especial porque es versátil y deliciosa. ¡No hay pierde!
Ingredientes Sencillos, Resultado Espectacular
Para preparar esta maravilla, necesitarás:
- 500 g de espárragos frescos (¡los trigueros son lo más!)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 750 ml de caldo de pollo o verduras
- 125 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotitas de limón (opcional)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Fíjate que con ingredientes básicos que seguro tienes en tu nevera, ¡puedes crear magia! ¡Y si tienes una Thermomix , la preparación será aún más rápida!
¡Hola, mis foodies favoritos! ¿Listos para darle un toque verde a vuestro menú? Hoy nos vamos a preparar una crema de espárragos de rechupete.
Una receta crema de espárragos fácil que hasta el más torpe en la cocina puede clavar. ¡Palabrita!
Ingredientes & Equipment
Vamos a ver qué necesitamos para esta maravilla, ¡que no cunda el pánico! Son ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
Ingredientes Estrella
- 500 g (1.1 lb) de espárragos frescos, ¡ojo! Que estén bien tersos y verdes, como recién salidos del huerto. Olvídate de los mustios, ¿eh? Reservamos las puntitas para decorar, que eso siempre viste mucho.
- 1 cebolla mediana, bien picadita, que luego no queremos encontrar tropezones.
- 2 dientes de ajo, porque un poquito de ajo nunca viene mal.
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra, ¡del bueno! Que se note la calidad.
- 750 ml (3 cups) de caldo de pollo o verduras. Si quieres una crema de espárragos vegana , ¡caldo de verduras al poder!
- 125 ml (½ cup) de nata líquida para cocinar (35% materia grasa). Si quieres aligerar la cosa, puedes usar crema de espárragos con nata baja en grasa, pero... ¡un capricho es un capricho!
- Sal y pimienta negra al gusto. ¡Aquí cada uno manda!
- Unas gotitas de zumo de limón (opcional). Yo siempre le echo un poco, le da un toque fresco que me encanta.
- Opcional: Perejil fresco picado para decorar. ¡Que quede bonito!
El Toque Secreto
Aquí no hay misterios. Un buen aceite de oliva, salpimentar con alegría y un chorrito de limón si te va la marcha.
Si eres de salty foods , ¡no te cortes con la sal! Pero con cabeza, ¿eh?
Para darle un extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada. ¡Le va de maravilla! También puedes tostar unas almendras laminadas y echarlas por encima al servir. ¡Un crujiente delicioso!
Si no tienes nata, puedes usar leche evaporada. El resultado no será el mismo, pero te apaña el plato.
Herramientas Imprescindibles
- Olla mediana. ¡Que quepan los espárragos sin problemas!
- Batidora de mano o licuadora. ¡Aquí es donde hacemos la magia! Si usas la licuadora, ¡cuidado con el vapor!
- Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Imprescindibles!
- Cuchara de madera o espátula. Para remover y que no se nos pegue nada.
Si no tienes batidora de mano, una licuadora de vaso también te sirve. Y si no tienes ni una cosa ni la otra, ¡puedes usar un pasapurés! Tendrás que armarte de paciencia, pero el resultado será igual de rico.
¡Yo lo he hecho muchas veces! Aunque si tienes una Thermomix , puedes hacer esta crema de espárragos Thermomix en un abrir y cerrar de ojos.
¡Es una maravilla!
¡Ya lo tenemos todo listo! Ahora, ¡a cocinar! Que esta sopa de espárragos casera nos va a alegrar el día.
¡Y combina de maravilla con un soup and sandwich ligero! ¡Ñam! ¡La receta crema de espárragos fácil es la mejor!
¡A Cocinar! Crema de Espárragos Casera que te Hará Bailar
¿Te apetece algo calentito, rico y facilísimo? ¡Pues aquí tienes la solución! Hoy vamos a preparar una crema de espárragos que te va a chiflar.
Es perfecta para esos días que necesitas un abrazo en forma de comida. Además, es una opción genial si estás buscando algo ligero pero sabroso.
¡Vamos allá!
Paso 1: Preparando el Escenario (Mise en Place)
Primero, lo primero. ¡La mise en place es clave! Lava y corta 500 gramos de espárragos. Yo suelo usar los trigueros para la crema de espárragos , tienen un sabor más intenso.
Pica también una cebolla mediana y dos ajitos. ¡Ojo! Que no se te escape ninguna piel de ajo, ¿eh? Ten a mano también 750 ml de caldo de pollo o verduras.
Si buscas una crema de espárragos vegana , usa caldo de verduras, ¡obvio!
Truquito: Reserva las puntas de los espárragos para decorar al final. Quedará súper pro.
¡Manos a la Obra! (El Paso a Paso)
- En una olla, calienta 30 ml de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. ¡Cuidado que no se quemen!
- Añade los espárragos troceados (sin las puntas) y rehoga durante unos minutos.
- Vierte el caldo y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina durante unos 20 minutos , hasta que los espárragos estén tiernos.
- Mientras, cuece las puntas de espárragos reservadas al vapor o salteadas hasta que estén tiernas pero firmes.
- Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema suave. Si usas una Thermomix , ¡más fácil todavía! (búscate la crema de espárragos Thermomix )
- Añade 125 ml de nata líquida (si quieres hacer una crema de espárragos con nata ) y remueve bien. Si prefieres algo más ligero, puedes usar leche evaporada o leche de coco.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Prueba y rectifica!
Secretitos de la Abuela (Pro Tips)
- ¡No te pases con la sal! Los espárragos ya tienen un sabor propio. Si eres fan de los salty foods , añádela al final con cuidado.
- Si quieres darle un toque especial, añade un chorrito de zumo de limón al final. ¡Realza el sabor una barbaridad!
- ¿Prisas? Puedes preparar la sopa de espárragos casera con antelación y calentarla justo antes de servir.
¿Con qué la acompaño? (Soup and Sandwich)
Esta receta crema de espárragos fácil es perfecta con unos picatostes caseros. También combina genial con un sándwich de jamón y queso.
¡Un clásico que nunca falla! Y si quieres sentirte como Karlos Arguiñano, (una crema de espárragos Arguiñano ), decora con un poco de perejil fresco picado.
¡Y voilà! Ya tienes tu crema de espárragos . ¡A disfrutarla!
Notas para una Crema de Espárragos de 10
¡Ey, qué pasa, gente guapa! Ya tenemos nuestra receta crema de espárragos fácil lista para triunfar. Pero antes de lanzarnos a zamparla, vamos a ver algunos consejillos extra para que esta sopa de espárragos casera quede de rechupete.
¡Porque aquí no dejamos nada al azar!
Sugerencias de Presentación ¡Para que entre por los ojos!
¿Te acuerdas cuando tu abuela decía que la comida entra por los ojos? Pues tenía más razón que un santo.
Para emplatar esta crema de espárragos , puedes ponerla en un cuenco bonito. Decora con las puntas de espárragos que reservamos y un chorrito de nata formando un remolino.
¡Queda de restaurante Michelin, te lo digo yo! También le puedes añadir unos picatostes caseros, ¡Ñam!
En cuanto a acompañamientos, la crema de espárragos es perfecta para un día fresquito. Un soup and sandwich es una opción genial.
¿Y de beber? Un vinito blanco fresquito, ¡y a disfrutar! Si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera le va de maravilla.
Secretos de Almacenamiento ¡Que no se te eche a perder!
Si te sobra crema de espárragos , ¡no la tires, ni se te ocurra! Puedes guardarla en la nevera sin problema.
En un recipiente hermético, aguanta unos 3-4 días . Eso sí, asegúrate de que esté bien fría antes de meterla.
Si quieres congelarla, también puedes. Aunque la textura puede cambiar un poco al descongelarse. Para recalentarla, lo mejor es hacerlo a fuego lento en una olla.
¡Removiendo de vez en cuando para que no se pegue!
Variaciones ¡Dale tu toque personal!
Esta receta base es genial, pero, ¿por qué no darle un toque tuyo? Si eres de los que aman la crema de espárragos con nata , puedes añadir un poco más para que quede aún más cremosa.
Si prefieres una versión más ligera, puedes probar la crema de espárragos vegana , sustituyendo la nata por leche de coco o anacardos.
¡Queda igual de rica! Y si eres de los que no perdonan la carne, unos taquitos de jamón serrano crujiente por encima le dan un toque espectacular.
¡Una maravilla! Ah, y si usas espárragos trigueros crema , el sabor será aún más intenso.
Nutrición al Alcance de Todos ¡Comer rico y sano!
La crema de espárragos no solo está deliciosa, sino que también es bastante saludable. Los espárragos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Vamos, que te cuidan por dentro y por fuera. Además, al ser baja en calorías, ¡puedes disfrutarla sin remordimientos! Eso sí, ojo con la nata, que suma calorías.
Y recuerda, ¡la cocina está para disfrutarla! No tengas miedo de experimentar, de probar cosas nuevas. Con esta receta crema de espárragos fácil , tienes un punto de partida genial.
¡Ahora, a ponerle tu sello personal y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes sobre la Crema de Espárragos
¿Puedo usar espárragos congelados para hacer la Crema de Espárragos? ¿Afecta mucho al sabor?
¡Claro que sí! Puedes usar espárragos congelados sin problema, aunque, seamos sinceros, el sabor nunca será igual que con espárragos frescos de temporada.
Piensa en ello como usar tomate frito de bote en vez de hacer tu propio sofrito; te saca del apuro, pero el resultado no es el mismo. Si los usas congelados, no los descongeles antes de cocinarlos, añádelos directamente a la olla.
¿Cómo puedo hacer mi Crema de Espárragos más ligera y saludable? ¿Puedo eliminar la nata?
¡Por supuesto! Para aligerar la crema, puedes sustituir la nata por leche evaporada o incluso leche de coco para un toque exótico. Otra opción es usar más caldo y menos nata, o añadir una patata cocida a la receta para darle cremosidad sin añadir grasas innecesarias.
¡Así la disfrutarás sin remordimientos, como si fuera una ensalada!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la Crema de Espárragos en la nevera? ¿Se puede congelar?
La Crema de Espárragos aguanta en la nevera unos 3-4 días en un recipiente hermético. Si quieres conservarla más tiempo, puedes congelarla hasta por 2-3 meses. Al descongelarla, es posible que la textura cambie un poco, pero un buen golpe de batidora lo soluciona. ¡Como nueva, oiga!
¿Cómo puedo evitar que la Crema de Espárragos quede demasiado líquida?
Si te queda demasiado líquida, ¡no te preocupes, tiene solución! Puedes cocinarla a fuego lento durante unos minutos más para que reduzca y espese. Otra opción es añadir un poco de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción. ¡Ojo!
No te pases con la maicena, que no queremos una crema con textura de flan.
¿Qué puedo añadir a la Crema de Espárragos para darle un toque diferente y más sabroso?
¡Ahí está el truco de la abuela! Unas hebras de azafrán le dan un color y sabor únicos. También puedes añadir unos taquitos de jamón serrano crujiente para un toque salado, o un poco de queso parmesano rallado para intensificar el sabor.
Unas gotas de aceite de trufa también la elevan a otro nivel. ¡Como diría Arguiñano, a innovar!
¿Qué hago si mi Crema de Espárragos queda un poco amarga?
A veces, los espárragos, sobre todo si no son muy frescos, pueden dar un toque amargo. Un truco es añadir una pizca de azúcar o unas gotas de zumo de limón para equilibrar el sabor.
También puedes añadir una patata pequeña a la cocción, ya que ayuda a absorber el amargor. Recuerda probar y ajustar el sazón al gusto, ¡como buen catador de vinos!
Crema De Esparragos Delicada
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 200 kcal |
|---|---|
| Fat | 13.5 g |
| Fiber | 2.5 g |