Bechamel Cremosa Perfecta

¡a cocinar, que es gerundio! hoy vamos a darle caña a una receta que es un must en cualquier cocina que se precie: la bechamel .

¿te suena a aburrido? ¡para nada! con esta receta, vas a flipar.

Bechamel Cremosa: El Secreto Mejor Guardado

¿Alguna vez te has preguntado qué hace tan especial a una lasaña? ¡Exacto! La bechamel , esa salsa blanca para lasaña que lo cambia todo.

La bechamel es un tesoro de la cocina francesa. es la base de muchísimos platos. su textura suave la hace ideal para croquetas, lasañas y gratinados.

Es una salsa francesa de las 5 salsas madre . y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer.

No te asustes, que aquí estamos para guiarte.

Esta receta es nivel "principiante total". En unos 20 minutos, la tienes lista. Con las cantidades que te voy a dar, te salen como dos tazas. ¡Perfecto para una lasaña familiar!

¡Más Sana de lo que Crees!

A ver, que lleva mantequilla, ¡pero tampoco nos pasemos! la bechamel aporta calcio y proteínas de la leche. además, ¡te alegra el alma! es ideal para esos días en los que necesitas un chute de confort.

¿por qué es especial esta receta? porque te voy a enseñar a hacerla sin grumos, con un saborazo que te recordará a la bechamel de la abuela (si es que tu abuela la hacía, claro).

Además, te voy a dar unos trucos para que te quede easy bechamel sauce . ¡prepárate para triunfar!

Ahora, ¡vamos a por los ingredientes! Apunta, que esto es facilísimo.

¡vamos a darle caña a esa bechamel, mi gente! es la salsa blanca por excelencia, la reina madre de las salsas.

¿listos para dejar a todos con la boca abierta? ¡pues manos a la obra!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

Para que nuestra bechamel sea un éxito total, ¡necesitamos los ingredientes adecuados y a punto! No te preocupes, no vamos a complicarnos la vida. Esto es Cooking 101 Recipes en estado puro.

Los Protagonistas Principales

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡sin dramas!

• Mantequilla sin sal: 50 gramos (¡unas 4 cucharadas soperas bien colmadas!). Si es buena, ¡mejor que mejor!
• Harina de trigo todo uso: 50 gramos (más o menos media taza ). ¡Que sea finita, como el humor de mi abuela!
• Leche entera: 500 ml (¡ 2 tazas !). A temperatura ambiente, ¡que no esté recién sacada de la nevera!
• Nuez moscada: ¡Una pizquita! Recién rallada, que tiene más sabor.
• Sal y pimienta blanca: Al gusto. ¡Pero no te pases, eh!

Un truquito: si quieres una bechamel aún más rica, usa leche fresca de verdad. ¡Notarás la diferencia!

El Toque Mágico: Especias y Aromas

La bechamel es sencilla, pero podemos darle un toque especial. ¿Qué tal?

• Nuez moscada: ¡Imprescindible! Le da ese toque cálido que tanto nos gusta.
• Pimienta blanca: Opcional, pero le da un puntito de alegría.
• Un laurel: Si quieres infusionar la leche con un poquito de laurel, ¡adelante! Luego lo retiras, claro.

¿Sin pimienta blanca? ¡No pasa nada! Usa negra molida con moderación.

El Arsenal de Cocina

No necesitas la cocina de Dabiz Muñoz, ¡con esto te vale!

• Un cazo de fondo grueso: ¡Para que no se nos pegue la bechamel !
• Un batidor de varillas: ¡Imprescindible! Mejor si es de silicona, para no rayar el cazo.
• Un rallador pequeño: Para la nuez moscada.

Si no tienes batidor de varillas, ¡un tenedor te puede valer! pero ten paciencia. recuerda que esta es la basic white sauce recipe perfecta para empezar.

No te compliques, ¡disfruta! recuerda que esta easy bechamel sauce sera tu mejor compañera.

¡Oído cocina! Aquí va ese trocito de artículo sobre la bechamel, con mi toque personal y cero robots:

Bechamel Cremosa Perfecta: La Salsa Blanca que lo Cambia Todo

A ver, ¿quién no ha soñado con una bechamel de rechupete? esa salsa blanca que te arregla cualquier plato. yo, la verdad, he tenido mis más y mis menos con ella.

¡cuántos grumos he sufrido! pero tranquilos, que os voy a contar cómo hacerla perfecta, ¡sin dramas! y es que dominar la bechamel es un must en cualquier cocina.

Preparando el Terreno (Mise en Place a la Española)

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a organizar todo. la mise en place es clave, ¡como tener los ingredientes del gazpacho listos antes de empezar! necesitamos la mantequilla (50 gramos), la harina (50 gramos), la leche (500 ml, ¡a temperatura ambiente, eh!), nuez moscada , sal y pimienta .

¡ah! y un cazo y unas varillas, claro. si tienes todo a mano, ¡la bechamel te saldrá sola! y recuerda: ¡seguridad primero! no queremos quemaduras, ¡que luego toca ir al médico!

Paso a Paso (Sin Perder el Norte)

1. Fuego lento, ma non troppo: Derrite los 50 gramos de mantequilla en el cazo a fuego medio bajo. ¡Ojo! No queremos que se queme, ¡solo que se funda como un helado al sol!
2. ¡Al ataque!: Echa los 50 gramos de harina de golpe y remueve sin parar con las varillas. ¡Aquí no vale vaguear! Tenemos que hacer un roux . Cocina por 2-3 minutos hasta que huela a frutos secos.
3. Leche que te quiero leche: Retira el cazo del fuego un momento y empieza a echar la leche (500 ml) poco a poco, sin parar de remover. ¡Este es el truco para que no salgan grumos!
4. Paciencia y varilla: Vuelve a poner el cazo a fuego bajo y cocina por 10-12 minutos , removiendo sin parar. ¡Verás cómo espesa! Debe cubrir la cuchara.
5. ¡A sazonar!: Retira del fuego y echa sal, pimienta y nuez moscada al gusto. ¡Prueba y rectifica!

Secretillos de la Abuela (Pro Tips)

• La leche calentita: Si calientas la leche antes, ¡mejor que mejor! Evitas que baje la temperatura del roux y te ahorras grumos.
• ¡Sin parar!: Remueve sin parar, ¡como si te fuera la vida en ello! Así evitas que se pegue y te aseguras una textura suave.
• ¿Se te ha cortado? ¡Calma! Bate con fuerza y añade un chorrito de leche fría. ¡A veces funciona!

Esta easy bechamel sauce recipe es perfecta para white sauce for lasagna o para unas ricas croquetas. ¡atrévete a probarla! y si quieres más cooking 101 recipes , ¡no te pierdas mis próximos posts!

prometo más french sauce recipes y trucos para dominar las mother sauces recipes , como esta bechamel que es una de las 5 mother sauces recipes .

¡es un classic sauces , vamos, un french sauce de toda la vida! y si buscas algo más moderno, ¡también tengo ideas! pero hoy, nos quedamos con esta basic white sauce recipe , perfecta como white sauce recipe o como quick white sauce for pasta .

¡que aproveche!

¡Claro que sí! Aquí te va una sección bien maja para tu artículo sobre la bechamel . ¡Espero que te guste!

Notas de Receta: ¡La Bechamel a Tu Gusto!

A ver, la bechamel , o salsa blanca , es más que una receta, ¡es un lienzo! Te doy algunas ideas para que la bordes y la hagas tuya. ¿Preparado/a? ¡Vamos allá!

Sugerencias Estelares para Servir Tu Bechamel

• Presentación: Olvídate de lo soso. Unos ramitas de perejil fresco picado por encima, o un hilo de aceite de oliva virgen extra, hacen maravillas. ¡A la vista también tiene que entrar!
• Maridaje: ¿Con qué acompañar esta maravilla? Pues para la pasta, un buen vino blanco fresquito. ¡Ojo! Para unas croquetas caseras, una caña bien tirada es la gloria. ¡Como en el bar de la esquina, pero hecho por ti!
• White Sauce For Lasagna : ¡Esencial! Una buena Béchamel Sauce For Lasagna es lo que marca la diferencia entre una lasaña del montón y una de campeonato.

Secretos para Conservar Tu Salsa Blanca

• En la Nevera: Si te sobra bechamel , guárdala en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguanta unos 3 días sin problema!
• Congelar (¡Ojo!): Congelar sí, pero con cuidado. La textura puede cambiar un poco. Al descongelar, dale un meneo con el batidor para que recupere su cremosidad.
• Re-calentar: Suave, suave. A fuego muy bajo y removiendo constantemente. Si se espesa mucho, añade un chorrito de leche. ¡Como nueva!

Bechamel : ¡Mil Caras!

• Light: ¿Cuidando la línea? Usa leche desnatada y reduce la cantidad de mantequilla. ¡Se puede disfrutar sin pecar!
• Vegana: ¡Claro que sí! Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y la leche de vaca por bebida de almendras o soja. ¡Más sana y igual de rica!
• Ingredientes de Temporada : Si es temporada de setas, ¡añádelas a la bechamel ! Sofríelas antes con un poco de ajo y luego incorpóralas a la salsa. ¡Un espectáculo!

Nutrición Básica: ¡No Todo es Pecado!

• La bechamel , aunque parezca una bomba calórica, tiene su aquel. Aporta calcio (de la leche) y algo de energía (de los hidratos de carbono). ¡Con moderación, todo vale!
• ¡Recuerda! Es solo una base. Lo importante es con qué la combines. ¡Una lasaña de verduras con bechamel es un plato bastante completo!

¡y ahora, un consejo! no te obsesiones con la perfección. la cocina es para disfrutar, para experimentar. si la bechamel te sale con grumos, ¡no pasa nada! pásala por la batidora y listo.

¡lo importante es el cariño que le pongas! ¡anímate a preparar esta basic white sauce recipe y verás que fácil es! ¡a disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo evitar que mi bechamel tenga grumos? ¡Es mi cruz!

¡Ay, los grumos! Un clásico. El secreto está en disolver bien el roux (la mantequilla con la harina) antes de añadir la leche. Primero, añade la leche poco a poco y bate vigorosamente con un batidor de varillas.

Calentar la leche previamente, idealmente a temperatura ambiente, también ayuda. ¡Paciencia y buena mano, como diría la abuela!

¿Puedo hacer la bechamel con otro tipo de leche que no sea entera? ¿Quedará igual de bien?

¡Claro que sí! Aunque la leche entera le da una cremosidad insuperable, puedes usar leche semidesnatada o incluso desnatada. La bechamel quedará un poco menos rica, pero igualmente deliciosa. Para compensar, puedes añadir una nuez de mantequilla extra al final.

¡Como un apaño de la Mari Carmen!

¿Cuánto tiempo se puede guardar la bechamel en la nevera? Y, ¿cómo la recaliento luego sin que se seque?

La bechamel aguanta bien en la nevera durante unos 2-3 días, siempre y cuando la guardes en un recipiente hermético. Para recalentarla, lo mejor es hacerlo a fuego muy suave en un cazo, removiendo constantemente.

Si ves que se espesa demasiado, añade un chorrito de leche y sigue removiendo hasta que tenga la consistencia deseada. ¡Como nueva!

¿Qué puedo añadir a la bechamel para darle un toque especial y que no sea siempre la misma?

¡Ahí le has dado! La bechamel es una base perfecta para experimentar. Prueba a añadir un poco de queso rallado (parmesano, gruyere...), unas hierbas aromáticas picadas (perejil, cebollino...), o incluso un poco de pimentón dulce para darle un toque ahumado.

También puedes infusionar la leche con una hoja de laurel o un diente de ajo. ¡Dale rienda suelta a tu imaginación!

¿Se puede congelar la bechamel? Y si sí, ¿cómo la descongelo?

¡Sí que se puede! Congelar bechamel es un truco muy práctico. Déjala enfriar por completo y luego guárdala en un recipiente apto para congelación. Para descongelarla, lo mejor es pasarla a la nevera la noche anterior.

Luego, recalienta a fuego suave en un cazo, removiendo constantemente, y añade un poco de leche si es necesario para recuperar la consistencia original. ¡Un truco de profesional, vamos!

¿Es muy calórica la bechamel? ¿Hay alguna forma de hacerla más ligera sin que pierda sabor?

La bechamel, al llevar mantequilla y leche entera, tiene sus calorías. Para aligerarla, puedes usar leche semidesnatada o desnatada y reducir la cantidad de mantequilla. Otra opción es usar aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla, aunque el sabor cambiará un poco.

También puedes usar una menor proporción de harina, pero ten en cuenta que afectará a la consistencia final. ¡Todo es cuestión de encontrar el equilibrio!