Albóndigas Con Tomate a La Española Como Las De La Abuela

¡Albóndigas con Tomate a la Española! ¡Como las de la Abuela!

¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? Hoy te traigo ese recuerdo, ¡pero en forma de receta de albondigas caseras ! Vamos a preparar unas albondigas con tomate que te van a transportar a la infancia.

¡Prepárate para chuparte los dedos!

Un Plato con Historia

Las albondigas con tomate son un plato súper tradicional de la cocina española. Un plato humilde, pero con un sabor que enamora.

Forma parte de las Spanish Dishes por excelencia. ¿Quién no ha comido alguna vez unas buenas albondigas en salsa ?

¡Manos a la Obra!

Esta receta es de dificultad media, perfecta para cooking for beginners que quieran lucirse. Necesitarás aproximadamente 1 hora y 15 minutos, desde que empiezas a preparar los ingredientes hasta que las albondigas con tomate estén listas para servir.

¡La espera vale la pena, te lo aseguro! Con esta receta te saldrán unas seis raciones. ¡Ideal para compartir en familia!

¿Por Qué Amamos Esta Receta?

Además de estar deliciosas, estas albondigas con tomate son una buena fuente de proteínas. Perfectas para una comida reconfortante, un tapeo con amigos o incluso para llevar en el tupper.

¡Son súper versátiles! Y lo mejor de todo, es una receta de albondigas caseras que te recordará a los sabores de antes.

Ahora, ¡vamos a por los ingredientes!

¡Hala, qué pasa, mi gente! Hoy nos vamos a poner el delantal para preparar un clásico de la cocina española: ¡ albondigas con tomate ! Pero no unas cualquiera, eh.

Estas son como las que hacía mi abuela, puro amor en cada bocado. Ya verás que hasta se te saltan las lágrimas de la emoción.

Y si buscas mas Spanish Dishes esta receta te va a encantar.

Ingredientes y Equipamiento: El Secreto del Sabor

Para que estas receta de albondigas caseras te salgan de rechupete, vamos a repasar los ingredientes y el equipo necesario.

No te asustes, no necesitas ser Arguiñano, ¡esto es más fácil que hacer un huevo frito! Si eres de los que se inician en Cooking For Beginners esta es tu receta.

Ingredientes Estrella para las Albóndigas

Aquí va la lista de la compra, ¡apunta bien!

• 500g (1.1 lbs) de carne picada de ternera (¡que sea de buena calidad, eh!)
• 100g (3.5 oz) de carne picada de cerdo.
• 1 huevo grande (de gallinas felices, si puede ser).
• 50g (1/2 cup) de pan rallado (yo uso del día anterior, ¡así aprovechamos!).
• 1/4 cup de leche (entera, que le da más jugosidad).
• 2 dientes de ajo picados (¡a mí me gusta ponerle ajo a todo!).
• 1/4 cup de perejil fresco picado (¡un toque de verde siempre viene bien!).
• 1 tsp de sal (¡al gusto!).
• 1/2 tsp de pimienta negra (recién molida, ¡mucho mejor!).
• 2 tbsp de aceite de oliva virgen extra (¡oro líquido!).

Calidad de la carne: ¡Ojo! La carne es fundamental. Pide a tu carnicero que te pique ternera y cerdo de buena calidad.

Un buen indicador es el color rojo vivo y la textura firme.

La Salsa de Tomate: El Alma del Plato

Aquí viene la magia, la salsa que hará que te chupes los dedos. Y es una receta de Albondigas con tomate receta facil .

• 2 tbsp de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla picada (¡cuanto más fina, mejor!).
• 2 dientes de ajo picados.
• 800g (28 oz) de tomate triturado en lata (¡busca una buena marca!).
• 1 tbsp de concentrado de tomate (¡para darle más intensidad!).
• 1 tsp de azúcar (¡para corregir la acidez!).
• 1/2 tsp de orégano seco (¡un toque mediterráneo!).
• 1 hoja de laurel (¡un clásico!).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1/2 cup de caldo de pollo o agua (¡si la salsa queda muy espesa!).

Toques Secretos para la Salsa

• Especias: Orégano, laurel, pimienta negra… ¡no te cortes!
• Potenciadores del sabor: Un poquito de pimentón dulce (o picante si te va la marcha) le da un toque brutal.
• Sustituciones: Si no tienes tomate triturado, puedes usar tomate natural rallado. ¡Queda igual de rico!

El Equipo Imprescindible

¡No te compliques! Con esto es suficiente para hacer estas ricas albondigas en salsa :

• Bol grande (para mezclar la carne).
• Sartén grande o cazuela (¡donde freiremos y cocinaremos todo!).
• Vasos medidores y cucharas.
• Prensa ajos (opcional, ¡pero muy útil!).
• Cuchara de madera o espátula.

¡Y ya está! Ahora que tenemos todo listo, ¡vamos a cocinar! Prepárate para disfrutar de unas albondigas con tomate Arguiñano a mi estilo, o mejor aun unas albondigas con tomate thermomix

Si eres fan de Beef Dishes te encantaran estas albóndigas.

Cocinando con Cariño: Albóndigas con Tomate, ¡Como las de la Abuela!

¡Hola, mi gente! Hoy vamos a meternos en la cocina para preparar un clásico de los Spanish Dishes : unas deliciosas albondigas con tomate .

Honestamente, este plato me trae recuerdos de mi infancia, ¡de cuando mi abuela las hacía los domingos! Es una receta de albondigas caseras tan fácil y reconfortante que te va a encantar.

Si estás empezando en la cocina, ¡esta es tu receta! Entremos en calor y a cocinar algo rico.

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno

Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡la mise en place es clave! ¿Sabes? Como dice Arguiñano, "hoy comemos…".

Reúne todos los ingredientes: 500g de carne picada de ternera, 100g de carne picada de cerdo, un huevo, pan rallado, leche, ajo, perejil.

.. ¡Todo listo! Un truco que me funciona: pica todo antes. Así, mientras cocinas, ¡todo fluye como agua de mayo! Recuerda, ¡cuidado con los cuchillos! No queremos accidentes.

Paso a Paso: ¡De la Teoría a la Práctica con tus Albondigas con Tomate!

1. En un bol grande, mezcla las carnes, el huevo, 50g de pan rallado, 1/4 taza de leche, 2 dientes de ajo picados, 1/4 taza de perejil picado, 1 tsp de sal y 1/2 tsp de pimienta negra. Mezcla suavemente, ¡no queremos albóndigas duras!
2. Forma las albóndigas. Deben tener el tamaño de una pelota de golf.
3. Calienta 2 tbsp de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sella las albóndigas por todos lados hasta que estén doraditas. ¡Ojo, no las cocines por completo ahora! Retíralas y resérvalas.
4. En la misma sartén, añade 2 tbsp de aceite de oliva, 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén blanditos, unos 5 minutos .
5. Incorpora 800g de tomate triturado, 1 tbsp de concentrado de tomate, 1 tsp de azúcar, 1/2 tsp de orégano seco, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento.
6. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos , removiendo de vez en cuando. ¡Este es el secreto para una salsa deliciosa!
7. Añade las albóndigas a la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade 1/2 taza de caldo de pollo o agua.
8. Tapa y cocina a fuego lento durante otros 20-25 minutos , o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. La temperatura interna debe alcanzar los 74° C (165° F ). ¡Importante!

Esta albondigas con tomate receta facil es increible.

Trucos de Abuela: ¡Secretos para Triunfar!

• No amases demasiado la carne. ¡Albóndigas suaves, por favor!
• Usa un buen tomate triturado. ¡La calidad importa!
• Si quieres un toque picante, añade una pizca de guindilla a la salsa. ¡Para los valientes!

¡Y ya está! Unas albondigas con tomate dignas de MasterChef. ¡A disfrutar! Este plato, como otros beef dishes es un éxito seguro.

Y si te animas a probar otras cosas, no te pierdas las Mexican food recipes . ¡Hay un mundo por descubrir!

¡Claro que sí! Después de preparar nuestras albóndigas con tomate , toca darles el toque final. ¡Aquí van algunos consejillos! Estas albondigas con tomate son un plato estrella de la cocina española.

Un plato reconfortante para esos días que necesitas un abrazo en forma de comida. Además, ¡es una receta de albondigas caseras perfecta para cooking for beginners !

Notas para unas Albóndigas con Tomate de Campeonato

¡A la Mesa! Ideas para Servir

¿Quieres que tus albondigas en salsa entren por los ojos? ¡Claro que sí! Para emplatar, puedes poner una base de puré de patatas cremoso y encima las albóndigas.

Espolvorea un poco de perejil fresco picado. Quedará de rechupete . Si buscas Mexican Food Recipes , esta version te va encantar!

Y si quieres maridar, un buen vino tinto joven, tipo Rioja, va de maravilla. ¡O una cervecita bien fresquita! También puedes acompañar estas albondigas con tomate receta facil con un poco de arroz blanco o una ensalada sencilla.

Secretos para Guardar las Sobras (si es que quedan)

¡Tranqui, que las albondigas con tomate aguantan bien! Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Te durarán entre 3 y 4 días.

Para recalentar, ponlas en una sartén a fuego lento o en el microondas. ¡Y listas!

Si quieres congelarlas, también puedes. Eso sí, guárdalas en un recipiente apto para congelar. Te durarán hasta 3 meses. Para descongelar, déjalas en la nevera la noche anterior.

Luego, calienta como te he dicho.

Dale un Giro: Variaciones para Todos los Gustos

Si tienes invitados con necesidades especiales, ¡no problem! Para una versión sin gluten, usa pan rallado sin gluten. O incluso pan rallado de almendras. ¡Quedan genial!

Si quieres una versión más ligera, puedes usar carne picada de pollo o pavo en lugar de ternera y cerdo.

¡Y listo! También puedes añadir unas verduras a la salsa, como pimiento rojo o calabacín.

¿Eres fan de Arguiñano? Puedes buscar la albondigas con tomate Arguiñano . ¡Seguro que tiene algún truco especial! Y si tienes una Thermomix , también puedes hacer la albondigas con tomate thermomix .

¡Más fácil imposible!

Datos Nutri (para los que les importa)

A ver, las albondigas con tomate no son exactamente una ensalada, pero tienen sus cosillas buenas. La carne te da proteína, el tomate es rico en antioxidantes.

Ademas, son muy deliciosas, ¡un gustazo para el alma! Cada ración de estas albondigas con tomate tiene aproximadamente 450 calorías.

¡Pero ojo!, depende de las cantidades.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejillos os sirvan para triunfar con vuestras albondigas con tomate . ¡A cocinar y a disfrutar! ¡Ya verás como hacer albondigas te resulta facilísimo! Estas Spanish Dishes y Beef Dishes son un clásico que siempre triunfa.

¡Hasta la próxima receta!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para unas albóndigas con tomate súper tiernas que no queden como una piedra?

El secreto está en no amasar demasiado la carne al mezclar los ingredientes. Mézclala con suavidad, como si estuvieras meciendo a un bebé. Además, usar pan rallado remojado en leche ayuda a que queden más jugosas. ¡Ah!

Y no te olvides de sellarlas bien antes de echarlas en la salsa, ¡eso les da un saborazo increíble!

¿Se pueden congelar las albóndigas con tomate? ¿Y cómo las recaliento sin que se sequen?

¡Claro que sí! Puedes congelar las albóndigas con tomate sin problema. Lo ideal es dejarlas enfriar por completo y luego guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar.

Para recalentar, puedes hacerlo en una olla a fuego lento, añadiendo un poquito de caldo o agua si la salsa se ha espesado mucho. También puedes usar el microondas, pero con cuidado de no sobrecalentarlas para que no se sequen. ¡Como cuando recalientas el cocido de la abuela, con paciencia!

¿Qué puedo hacer si la salsa de tomate me queda demasiado ácida al preparar mis albóndigas con tomate?

¡No te preocupes, tiene solución! Un truco muy español es añadir una pizquita de azúcar a la salsa para contrarrestar la acidez del tomate. También puedes añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio, pero con mucho cuidado, ya que puede burbujear.

Otra opción es dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante más tiempo, ya que esto también ayuda a reducir la acidez. ¡Es como cuando le echas un chorrito de vino a la paella para suavizarla!

¿Puedo variar la receta de albóndigas con tomate? ¿Se pueden hacer más "modernas"?

¡Por supuesto! La cocina es un arte y se trata de experimentar. Puedes añadirle un toque picante con un poco de guindilla o pimentón picante. También puedes usar diferentes tipos de carne, como pollo o pavo.

Para un toque más moderno, prueba a añadir hierbas frescas como albahaca o cilantro a la salsa. ¡Imagínate unas albóndigas con tomate con un toque de fusión, como los pinchos que hacen en el País Vasco!

¿Cómo puedo hacer albóndigas con tomate más saludables? ¿Algún truco para reducir las calorías?

Para hacerlas más saludables, puedes usar carne picada magra y sustituir el pan rallado tradicional por pan integral o avena. También puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas, para reducir la cantidad de aceite.

En la salsa, utiliza tomate natural en lugar de tomate frito enlatado, y reduce la cantidad de azúcar. ¡Así te quedarán unas albóndigas con tomate que te permitirán disfrutar sin sentirte culpable, como cuando comes gazpacho en verano!

¿Qué acompañamiento le va mejor a las albóndigas con tomate? ¿Qué plato de "toda la vida" las complementa?

¡Las albóndigas con tomate son súper versátiles! Lo clásico es servirlas con arroz blanco, puré de patatas o patatas fritas. También combinan muy bien con pasta, como espaguetis o macarrones. Y por supuesto, no puede faltar un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

¡Es como preguntar qué le va mejor a un buen jamón ibérico, casi cualquier cosa! Pero para un toque auténtico, sírvelas con un huevo frito encima, ¡como lo hacía tu abuela!